1、先腰子横切两半，把里面的白色类似筋的彻底取干净，然后用刀将一半腰花横着切0.5厘米间距，每一条不切段，切到3/4深处。
2、用刀从腰子的一端一刀一条彻底切断，间距大概1厘米，也就是说每隔1厘米切断一条，如图所示十字腰花状。（备注：切好后用水清洗干净，沥干水分装盘备用）
3、依次放入：盐、姜末、红薯淀粉 、料酒腌制5分钟。
4、倒入菜油，直直菜油烧热冒烟。
5、倒入400毫升水，这一步注意安全，不要被油水溅到
6、待油水烧开
7、油水烧开，倒入腰花，连碗内的腌制腰花汁一起倒入锅内，轻轻搅拌，不糊锅。
8、大火煮沸汤汁，汤汁到粘稠后放入葱花，继续轻轻搅拌。
9、装盘出锅，就这样一道美味可口的腰花汤就做好了，腰花清脆嫩滑，汤汁鲜美，一点腥味都没，儿子超喜欢汤汁拌饭。
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
一般人群均可食用1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;
猪腰中含有蛋白质，脂肪和钙铁等多种营养元素，具有强肾，理气的功效。
主料：猪肉80克、猪腰300克。
辅料：姜丝7克、料酒10克、芡实米30克、杜仲15克、红枣30克、盐2克。
做法如下：
1、猪肉切块，猪腰去臊腺后切片。
2、锅中加适量水，倒入猪腰、猪肉、姜丝、料酒，焯水去腥去血沫。
3、往锅中倒水，加入芡实米、杜仲、猪腰、猪肉、红枣。
4、大火煮沸，转小火煮1小时。加盐，搅拌均匀。
5、出锅装盘，猪腰炖汤即可制作完成。
