蔓越莓曲奇的做法
材料先切碎蔓越莓干
首先把黄油软化把它切片放到盆子里让温度把它融化到用手指轻轻就能按压出指印的程度如果像我没有耐心就把它切薄片放到保鲜袋里用擀面杖擀薄加速它的融化
然后把它放到盘子里用刮刀反复搅拌直到它呈现顺滑的状态
把白砂糖加入黄油搅拌好
打蛋器低速打发黄油直到颜色变淡 蓬松变大的状态
加入配方里三分之一的鸡蛋液立马用打蛋器搅拌均匀然后再加入剩下的鸡蛋液分三次加入
三次的鸡蛋液加完继续打发直到呈现着这种颜色发白像羽毛一样蓬松的状态就OK了
加入过筛的低筋面粉用切拌的手法把它们搅拌均匀
再加入切好的蔓越莓干搅拌均匀
接下来在桌上铺好保鲜膜如果你想要好看的方形曲奇形状可以买个这样的模具很方便很好用很好清洗
但是我更加喜欢圆形觉得更可爱把蔓越莓面团放到保鲜膜上整形把它卷起来像糖果一样包好放到冰箱里冷冻1个小时
预热170度上下火 放中层 三维热风冰箱里面太多东西了压得形状巨丑用刀切0.8厘米厚度放入烤盘切一次用湿毛巾擦一次刀会比较好切
这形状丑萌的还是可以接受的现在送入烤箱烤制20分钟就可以了
烤制好就立刻把它转移到烤架上要小心烫放凉密封保存可以1个星期
蔓越莓饼干是常见饼干之一，是用低筋面粉做主料，又将蔓越莓干、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C。
食材清单：
烹饪步骤：
蔓越莓用刀略切一下备用。
2.黄油提前从冰箱取出切块，室温自然软化。
3.加入白糖（有糖粉的话可以直接加入糖粉，白糖也可以放料理机打成粉），用手动打蛋器搅拌均匀。
4.加入鸡蛋液，蔓越莓干，搅拌一下。
5.筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀后，用手团成面团（刚开始会有点粘手，快成团时就好了）。
6.包一层保鲜膜，放入饼干模具，整好型，从膜具取出，放冰箱冷冻1～1.5个小时。
7.切成0.7厘米厚的片，均匀摆在烤盘上，烤盘铺一层油纸放入。放入预热好的烤箱中层。65度，烤18～20分钟，表面呈微金**即可。
8.取出放凉，一道美味的蔓越莓饼干就做好了。
