主料
鸡蛋
4个
面粉
100克
牛奶
100克
辅料
白糖
3勺
米醋
2滴
盐
2克
步骤
1.准备好食材，面粉最好塞一下，更细腻些。鸡蛋常温，容易打发！！！
2.蛋清、蛋黄分离（下心蛋清里不可有蛋黄）
3.蛋清里加入一勺白糖，盐，米醋
4.打发起白泡，加入一勺糖。
5.蛋清打发成功，筷子立上面不倒。
6.将打好的蛋清取三分之一你，放在调好的蛋黄面粉牛奶糊里，前后拌均匀（切记不可搅拌）
7.拌好后，倒入打发蛋清中，继续拌均匀。
8.电压力锅摁做饭键，预热1分钟。
9.把材料放入锅里，放在平处蹲两下，排出气泡。可以上锅，继续按煮饭键。看下时间30分钟出炉。（里面垫的是油纸，也可直接在锅里刷层油）
10.蛋糕新鲜出炉了
11.～～～～
电压力锅怎样做蛋糕的方法步骤
电压锅可以做面包和蛋糕
做法
1、准备原料
主料：面粉
(一碗)
调料：酵母粉
(适量)、
糖
(适量，亦可采用蜂蜜等调味料)
2、用40度温水调好酵母和面粉、糖混合，揉面20分钟，如下图：
3、待混合均匀，将混合物揉成光滑面团：
4、面团盖保鲜膜发酵，至体积变为原来的两倍左右
5、往电压力锅放点油，把发酵好的面团分成几份放入压力锅，再次发酵：
6、等待三十分钟后，面团再次发酵好（如下图），按下电压力锅的蛋糕键（若没有蛋糕键，按煮饭键）。
7、等待电压力锅自动变成保温模式，面团变成**，面包制作即完成：
电压力锅做蛋糕材料：
自发粉 (适量)、酸奶 (适量)、牛奶 (适量)、食用油 (适量)、白砂糖 (适量)、白醋 (适量)、鸡蛋 (适量)。
电压力锅做蛋糕步骤：
1. 先来张原料图，照完开始做的时候才发现忘了照白醋和白砂糖了;
2. 将鸡蛋打到无水盆里，用矿泉水瓶将蛋黄吸出即可简单实现蛋黄和蛋清分离;
3. 在另外一个盆里放入自发粉，将蛋黄放到面粉中;
4. 蛋清中加几滴白醋和一些白砂糖打发至半硬性发泡时，再加入白糖打发;
5. 打发至蛋清打至硬性发泡时即可;
6. 在面粉中加酸奶和牛奶搅拌;
7. 搅拌面糊至无小颗粒;
8. 面糊都搅拌好后，加入一些食用油，再搅拌;
9. 将蛋清分两次加入面糊中，上下拌匀，千万不要转圈搅拌;
10. 面糊翻拌均匀见下图;
11. 在电压力锅内胆内加入适量食用油，刷到底面和四壁上;
12. 将拌匀的面糊倒入内胆中，尽量将大气泡戳破;
13. 盖上高压锅盖，选择?蛋糕?功能，切记排气阀要打开;
14. 待时间结束后就可以开盖将蛋糕取出倒扣在铁架上了;
电压力锅做蛋糕效果图：
电压力锅做蛋糕步骤图解：
先来张原料图，照完开始做的时候才发现忘了照白醋和白砂糖了;
将鸡蛋打到无水盆里，用矿泉水瓶将蛋黄吸出即可简单实现蛋黄和蛋清分离;
在另外一个盆里放入自发粉，将蛋黄放到面粉中;
蛋清中加几滴白醋和一些白砂糖打发至半硬性发泡时，再加入白糖打发;
打发至蛋清打至硬性发泡时即可;
在面粉中加酸奶和牛奶搅拌;
搅拌面糊至无小颗粒;
面糊都搅拌好后，加入一些食用油，再搅拌;
将蛋清分两次加入面糊中，上下拌匀，千万不要转圈搅拌;
面糊翻拌均匀见下图;
在电压力锅内胆内加入适量食用油，刷到底面和四壁上;
将拌匀的面糊倒入内胆中，尽量将大气泡戳破;
盖上高压锅盖，选择?蛋糕?功能，切记排气阀要打开;
待时间结束后就可以开盖将蛋糕取出倒扣在铁架上了;
