一、玉米猪肉饺子馅
1.准备食材
猪肉，胡萝卜，玉米，盐，酱油，鸡精，芝麻油
2.制作饺子馅
(1)首先将准备好的猪肉用水清洗干净了以后，让如搅拌机中打成末状。
(2)然后将玉米粒掰出来，并且将胡萝卜清洗干净，用刀将其切成小粒备用。
(3)然后将三者混合在一起，加入适量的盐，酱油，芝麻油，鸡精并用筷子搅拌均匀即可。
二、猪肉虾仁玉米饺子馅
1.准备食材
猪肉，鲜虾，玉米，芝麻油，盐，酱油，葱姜，十三香
2.制作饺子馅
(1)首先将准备好的鲜虾全部都剥壳洗净，然后去除其中的虾线。用刀将虾全部切成大粒状，然后加入料酒和盐搅拌腌制备用。
(2)紧接着将猪肉清洗干净后倒入搅拌机中搅成猪肉泥，然后将玉米掰成玉米粒。
(3)在肉泥中加入料酒，十三香，酱油，盐等调料进行搅拌，在一边搅拌的过程中加入玉米粒和大虾粒葱姜粒。
(4)再继续搅拌，到混合均匀即可
猪肉/精肉 350g 、 猪肉/肥肉 150g 、虾仁100克（切成大粒或者直接把虾仁包进去） 、 葱末 少许 、 料酒 2勺 、 老抽 半勺 、 生抽 3勺 、 色拉油 1勺 、 麻油 1勺 、 胡椒粉 一丁点 、 姜汁 少许(小半勺 、 鸡精 少许 、 盐 少许 、 糖 少许 、 水 2勺烹饪步骤1/1⑴ 猪肉切块 料酒去腥 洗净 沥干。备用⑵ 虾仁洗净 切大粒。 葱 切莫。两者混合备用⑶ 猪肉 虾仁 葱末 一起混合 放入上面的调料 顺时针搅拌均匀 即可使用虾仁猪肉饺子的做法步骤
1.将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。
2.虾仁切大粒，沥干水分后切碎，再挤干水分。
3.葱姜切碎，与虾仁一起拌入猪肉馅.
4.按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。
5.取一个饺子皮，放少许馅料。
6.饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。
7.锅内倒水。水开后下入饺子。
8.滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。再次滚开后继续点滚，共点三次凉水。
9.最后一次点滚后即可盛出装盘。配些香醋和辣椒味道更鲜美。
