鸡肉炖粉条可以加白菜，也可以加土豆，或者也可以加油菜。下面来看看一道鸡肉炖粉条的做法：
食材：鸡腿1个，肥瘦猪肉40g，大白菜280g，粉条1小把，姜1块，大葱1段，大蒜3瓣，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材
2 大白菜切片，洗净控水；猪肉切片；鸡腿剁成块；姜块拍扁；大葱切小段；大蒜切末
3 油温4成热，下肉片煸出油，放入葱姜爆香
4 加酱油调色后放入鸡块翻炒
5 锅内加水没过食材，放入粉条，开锅后改中小火，炖15分钟
6 放入白菜炒匀
7 汤汁减少，白菜熟透，加盐和蒜末调味，翻炒几下出锅。
小贴士：
1 白菜单用鸡腿炖不香，放点肥瘦肉菜香味道浓，更有食欲
2 我用的土豆粉条，比较耐炖，如果用红薯粉条就要掌握一下时间，基本上粉条炖10分钟就差不多了
营养价值
1.鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
功效与作用
鸡肉性平、温、味甘，可益气；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
材料
主料：鸡肉750g。
辅料：粉条适量，玉米油适量，大葱适量，姜适量，老抽适量，酱油适量，料酒适量，陈醋适量，花椒适量，大料适量，绵白糖适量，精盐适量，味精适量。
食谱做法
1、将粉条用沸水煮几分钟，不要煮透，放在热水中泡，备用。
2、将鸡肉切块洗净。
3、将鸡肉放在冷水中，大火将水烧开，去除鸡肉里的杂质。
4、撇去浮沫，将鸡肉捞出备用。
5、锅内放入底油，放入鸡肉翻炒。
6、放入葱姜煸香。
7、淋上老抽提色。
8、放入酱油。
9、放入适量的水。
10、放入料酒。
11、放入陈醋。
12、放入花椒大料。
13、放入白糖。
14、放入盐。
15、放入粉条及足量的水，因为之前粉条没有煮透还是白芯，这次炖至要让粉条通过吸收鸡肉的汤汁来熟烂和膨胀，这样才入味，我买的粉条非常吸水所以放得水很多，如果不知道自己买的粉条该放多少水来炖，可以先放一些，看快干锅了再加些热水，当然这样没有加一次足量的水好吃。
16、炖至汤收得差不多，鸡肉软烂，粉条Q滑可以用筷子掐断，放入味精调味即可。
小贴士
1、鸡肉要用沸水焯去血水再煸炒。
2、放入粉条及足量的水时，因为之前粉条没有煮透还是白芯，这次炖至要让粉条通过吸收鸡肉的汤汁来熟烂和膨胀，这样才入味，我买的粉条非常吸水所以放得水很多，如果不知道自己买的粉条该放多少水来炖，可以先放一些，看快干锅了再加些热水，当然这样没有加一次足量的水好吃。
