切糕大部分是经过压缩而成的，它的体积小但是密度大，而且切糕里边的原材料种类和数量都很多，里边有特别多的干果和坚果，因此它的原料单价也是很贵的。切糕的成本本身就高，再加上人工费这才导致切糕昂贵的价格。
切糕是新疆的特产，它的体积小面积大，一小块的重量就有很多，而且制作切糕的原材料它的种类和数量都很多，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的，有的原料单价也是很贵的。切糕是新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺制作的，成本费加人工费也是总价昂贵的一个因素。
新疆切糕到底有多贵
原来老买，现在忙了，不怎么买了
不过没有他们说的那么贵，至少如果你了解他们的教义，明白其中的奥秘，就不会那么贵了
先说成本，那要看整块切糕多大，而且关键是多厚！小的大概三四千块的成本，大的，特别是厚的，就得上万了！
味道确实不错，里面有杏仁，葡萄干，核桃仁等，加上糖浆等辅料，不要看杏干，那是最表面一层，没意义！
一般他会告诉你三块或五块，但你可以砍价（有技巧的），千万别砍他讲的三块或五块，直接问他一斤多少钱?如果他告诉你三十，就还价二十八（这会不是重点），如果他要五十，就还价四十五，（也是铺垫），然后你比划一块，（10cmX5cm）别担心不够，因为他比较厚，肯定够吃，记住，先别让他切，问他这一小块多少钱？他不干就和他磨，直接给他二十块或三十块（看你比的大小，如果是十公分乘五公分，就二十，多点就二十五三十）问他干不干，他一般都会干，切下后别叫他称最好，如果他称了就后悔了，可能不卖，但如果你了解他们的教义，恐怕不卖不行！
其实关键是切这个环节，切之前，可以还价，可以商量，甚至可以不要，如果切了，你不要会认为是你欺负人，他不卖恐怕也没那么容易！
网传新疆切糕一刀下去，几乎可以吃到一套房子，当然这是比较夸张的说法。切糕之所以贵是因为选用的食材和制作过程，新疆切糕大多都是新疆当地常见的干果特产做成，制作工艺极其复杂，并且新疆切糕的卖相也不错，看着就很美味，这么好的东西当然不便宜。
核桃仁糖果维吾尔族称之为玛仁糖，某些地方人称之为切糕或者?新疆切糕?。切糕的历史悠久，早在丝绸之路时期，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。
由于商人们都是做的长途旅行，所携带的食物必须要能长久保存且便于携带，而且要富含人体所必需的各种营养成分，各种氨基酸和微量元素，比如维生素C。
人长途跋涉下来，就会像达伽马和麦哲伦远洋船队上的水手那样，是会得坏血病而死。而切糕所具备的易保存、易携带和高营养的特点正满足了往返于商道上的人们的需求。
