在我国北方，炸面丸子是准备结婚的家庭在结婚的前一天做的一种主食，打点那些赶圈儿的孩子、道喜的大人们，非常好吃哟！
食材换一换食材
面粉
500克
鸡蛋
2个
盐
适量
发酵粉
适量
蒜
适量
姜
适量
方法/步骤分步阅读
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和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点如图），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。
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锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。
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用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。
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炸到此种程度就行了，可以装盘了。
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看，金黄的丸子上桌了，诱人吧！！
注意事项
和面要用温水，并饧30分钟，这个过程一定牢记。
炸丸子时，油温要高，但千万注意别起火。
小面丸子怎么做好吃
作为中国北方特色美食，小面丸子口感细腻可口，深受人们的喜爱。但是，想要做出一份香味浓郁、味道鲜美的小面丸子，需要掌握一些小技巧。
首先，材料的选择非常关键。小面丸子的主料是面粉，因此需要选择高筋面粉，面粉的质量直接影响着面团的韧性和口感。同时，在和面的时候，需要逐渐加水，不要一次性加入，这样面团才会更有韧性。
其次，煮面丸子时要注意火候。煮面丸子的水要足够多，丸子下锅后可以加入少许油，这样可以避免丸子粘连。同时，需要用大火煮沸，然后改用中小火慢慢煮，等到丸子浮起来后再转中火煮5分钟即可。
最后，可以根据自己的口味加入一些佐料。例如，可以在煮丸子时加入一些香叶、葱、姜，这样可以增添丸子的香味。除此之外，还可以用酱油、香油、蒜泥等调料来搭配食用，更加美味可口。
总之，想要做出一份好吃的小面丸子，需要有耐心、细心，并且将心思注入到每一个环节中。只有这样才能够做出令人满意的美食佳肴。
