土豆焖猪蹄是一道简单的家常菜，主料是猪蹄500克，土豆2个，黄豆酱30毫升，干辣椒6个，花椒15粒，香叶4片，八角1个，冰糖6粒，老抽30毫升，葱1根，姜5片，料酒30毫升，盐5克。
材料
猪蹄500克，土豆2个，黄豆酱30毫升，干辣椒6个，花椒15粒，香叶4片，八角1个，冰糖6粒，老抽30毫升，葱1根，姜5片，料酒30毫升，盐5克
做法
1.土豆洗净后切成滚刀块。锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪蹄翻炒均匀；
2.猪蹄开始上色后，继续保持中小火翻炒，然后加入料酒、老抽炒出香味，直到猪蹄变成棕红色后放入葱、姜、香叶、八角；
3.倒入开水没过猪蹄2/3处，用大火将汤汁烧开，打去表层的浮沫，然后放入黄豆酱，加盖用中火焖至半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄；
4.放入切好的土豆块，继续焖10分钟，直到土豆酥烂为止，最后可以根据自己口味调入适量的盐即可。
用料 ?
猪肉（五花肉） 13块钱
黄豆酱 6块一瓶
盐 看个人口味
味精 少放点
豆酱肉的做法 ?
5汤匙黄豆酱放不绣钢碗
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我切的半个猪肉。一定要切小点。像我这样切的
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切好后。放不绣钢黄豆酱碗里。再放5汤匙黄豆酱。放少许点盐。看个人口味吧。不过我建议少放点不然会太咸哦
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放电饭煲里。锅里放的生米。上面放豆酱肉。一块煮。米饭煮好就可以吃了
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出锅了。放点味精。香死了
