主料：莲藕 150克、猪肉300克 。
辅料：油 适量、盐 适量、蚝油 适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、胡椒粉 适量、葱姜适量、生抽 适量、淀粉适量。
步骤：
1、肉馅中加油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜。 顺一个方向搅拌上劲 加葱碎搅拌均匀。
2、莲藕洗干净。
3、莲藕切碎。
4、莲藕碎放入搅拌好的肉馅搅拌均匀。
5、取适量馅料，团成丸子。
6、丸子入蒸锅蒸熟。
7、炒锅中加水或是高汤。
8、加白糖、生抽、盐烧开。
9、淋入水淀粉烧开成浇汁。
10、将浇汁淋在蒸熟的丸子上，即可享用。
猪肉炖藕的做法
材料
梨2个，藕节15克，猪瘦肉100克。
做法
将梨、藕洗净，切细；猪肉洗净切细，加水适量共炖至猪肉熟。
服法
每日1剂，喝汤，食猪肉。
性味归经
藕节性平，味甘、涩，归肝、肺、胃经。
食性配伍
血热吐衄不止者，可与生地黄、大蓟相合，以凉血止血；凡虚寒性崩漏者，可与艾叶、炮姜等相佐，以温经止血。
养生堂提示
此汤适用于肝肾阴虚型鼻出血。藕节为藕连接部分，含天门冬素、鞣质等，具有较高的药用价值。藕节和藕在性味、功用上大致相似，但藕节侧重止血功效。中医认为藕节药用可缩短出血时间，有止血散淤之效，治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等。
猪肉炖藕的做法是这样的：将猪肉清洗干净然后焯水滤出。莲藕切成小块，放入高压锅内，加入适量清水和姜片，压半个小时，再次解压放入猪肉，再继续压25分钟，即可调味起锅。因为莲藕熟的比较慢，所以煮的时间比较久。
