煮面条的时候如果什么都不加，那么煮面条很难做的好吃，就算是喜欢清淡一点的，也可以加鸡蛋之类的，煮面条加鸡蛋的做法是比较简单的，但煮面条加鸡蛋做的好不好吃，也是有技巧的，那么煮面条加鸡蛋的步骤是什么呢?
煮面条加鸡蛋的步骤准备鸡蛋两个，面条200g，火腿肠一根，另外需要葱、食用油、盐。在锅里加油，然后油热了就会冒出烟，这时候放入葱花，并且倒入适量的水，加上一点盐。放入切成片的火腿肠，当汤有了点水花就把鸡蛋打入面汤里面。放入面条后，加入适量的味极鲜，然后小火煮7分钟左右，捞出来就能吃了。
打鸡蛋有着窍门，不建议直接打破壳丢进锅里，先把鸡蛋打到一个大点的勺子里，然后把勺子满满放进锅里，勺子一直送到锅底，轻轻地把蛋在汤里扣过来，这样打进面条中的鸡蛋就不会再满锅起沫子了。还有极其重要的一点是，煮鸡蛋的时候火一定要小，水稍微煮的有水花就行了，不然沸腾的太剧烈，鸡蛋一进去蛋清部分就被煮烂了，这样浮沫就会出来。如果嫌弃小火煮太麻烦太费时间，那大火时候就要及时添加冷水，一旦沸腾，就加冷水，再沸腾，再加冷水，这样能最少限度的减少泡沫的出现。
或者根据面的量，加入一定量水的样子在锅里，比如一个面饼加入1000毫升左右，如果爱喝汤也可以多放点水。开中火或者大火，等水烧开，等到水嘟嘟的翻泡泡了就可以放方便面了。放好方便面后，把里面的调料也放进去，当然可以根据自己的喜欢加入蔬菜、鸡蛋、肉等等，以增加蛋白质、维生素等人体所需物质。一般煮3到5分钟，就可以关火吃了。
面条的种类有哪些呢石磨面。像石磨荞麦面中主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖，同时也是糖尿病人的最佳食品之一。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。
水拉面。水拉面的面团调和比一般拉面稍硬，制作相同。将面团搓成指头条，盘成盘旋形，随后泡入冷水盆内。锅上火加水烧开，然后将面揪拉成香柱条（条不离水，水不离条）投入锅内煮熟即成。水拉面特点是筋滑，利口，不糊汤锅，是山西花样面食之一。
主料面条2块鸡蛋3个辅料油适量盐适量葱适量生菜1棵鸡精适量
步骤
鸡蛋煮面条的做法步骤11.准备好所需的材料
鸡蛋煮面条的做法步骤22.起油锅，把鸡蛋打进去，等煎好底下那面的时候，在蛋黄上洒点细盐。
鸡蛋煮面条的做法步骤33.生菜洗干净，葱切成很细的葱花仔。
鸡蛋煮面条的做法步骤44.把煎好的鸡蛋和面条放进锅里。
放上适当的水。一起煮。
用锅铲把面条松开。
鸡蛋煮面条的做法步骤55.把生菜放进去。
鸡蛋煮面条的做法步骤66.洒上点鸡精。
鸡蛋煮面条的做法步骤77.把葱花洒上去，OK，美味的早餐来了
