用料
主料
油面筋2根
辅料
香菜
1把
调料
色拉油
适量
食盐
少许
蒜
1勺
花椒
8粒
干辣椒
4个
料酒
适量
生抽
适量
孜然
少许
孜然炒面筋的做法
1.面筋用手撕成细条，入热水锅中焯烫备用
2.干辣椒剪成颗粒，香菜切成寸断
3.锅内入油，小火爆香蒜末、干辣椒粒、花椒，加入面筋翻炒
4.淋入生抽、料酒，加入少许的盐和孜然粉（根据自己的喜欢放量）翻炒入味
5.起锅前加入香菜段翻炒均匀就可以了
烹饪技巧
1、面筋一定要事先焯过，这样可以节省翻炒时间，也容易入味。
2、孜然用量根据自己的口味，但香菜建议多放些，香哒。
3、干辣椒和花椒起点睛左右，一定要放的，但量可以酌情。
面筋好吃的做法：
食材：面筋2个、香葱1棵、生姜1块、辣椒4颗。
1、如图，首先取来2个面筋，用清水冲洗一下。
2、如图，将面筋撕成均匀大小的小条。
3、如图，取来1块生姜、1棵香葱、4颗辣椒，洗净后切好备用。
4、如图，锅内加入8克色拉油，烧至8成热后放入生姜、辣椒、香葱。
5、如图，将面筋条放入锅中翻炒，然后放入3克生抽、7克食盐、4克花椒粉并翻炒均匀。
6、如图，待面筋熟透后加入5克鸡精即可关火。
7、如图，将做好的美味面筋盛入盘内即可食用。
