材料：面筋，青椒，红椒，干红辣椒，麻椒，葱花，姜丝，酱油，十三香，老抽。
做法：
1，面筋斜切成片，青红椒洗净切小块，干红辣椒切丝。
2，锅放油，油热后放葱花姜丝、麻椒、干红辣椒、酱油，翻炒。
3，然后放入切好的面筋，翻炒均匀。再放一丁点老抽上色，放入青红椒翻炒。
4，最后放适量盐，放点十三香，翻炒均匀即可。
小诀窍：爱吃辣的朋友们，可以放点线椒。
面筋为小麦面和麸皮入水揉洗后所获得的胶粘状物质。成熟时采收，脱粒晒干，或机成面粉。为我国各地居民所喜食。味甘，性凉。无毒，具有益气宽中、和筋养血、解毒去瘀的功效。主治热病烦渴、食少、消化不良等病证。
面筋怎样炒好吃啊？
面筋好吃的做法：
食材：面筋2个、香葱1棵、生姜1块、辣椒4颗。
1、如图，首先取来2个面筋，用清水冲洗一下。
2、如图，将面筋撕成均匀大小的小条。
3、如图，取来1块生姜、1棵香葱、4颗辣椒，洗净后切好备用。
4、如图，锅内加入8克色拉油，烧至8成热后放入生姜、辣椒、香葱。
5、如图，将面筋条放入锅中翻炒，然后放入3克生抽、7克食盐、4克花椒粉并翻炒均匀。
6、如图，待面筋熟透后加入5克鸡精即可关火。
7、如图，将做好的美味面筋盛入盘内即可食用。
加点青椒、木耳，当然少不了调料。
主料： 油面筋 200克 青椒 25克 木耳(水发) 15克 绿豆芽 15克
调料： 姜 5克 酱油 40克 味精 1克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 5克 香油 15克 花生油 75克 各适量
做法：
1.将油面筋切成筷子条。黑木耳、青红椒分别切成细丝。绿豆芽摘去两端，洗净。 2.取碗一只，放入酱油，白糖，姜丝，味精，鲜汤50克，湿淀粉，调匀成味汁。
3.炒锅放入熟花生油，烧至七成热时，将油面筋丝抖散投入，炸至深金**时捞起沥油。锅中留余油，将青红椒丝，绿豆芽，黑木耳放入煸炒几下，再加入炸制好的面筋丝，速将味汁倒入颠翻几下，淋上麻油装盘即成。
