灌汤饺子怎么做好吃
需要准备香油，食用油，生姜，料酒，胡椒粉，花椒粉，蚝油，食盐，猪肉馅，韭菜，肉皮冻以及面粉，先在面粉里面添加适量的水，然后再把它揉成光滑面团，盖好以后备用，韭菜清洗干净以后切碎，在肉馅当中加入适量的料酒，蚝油，花椒粉，胡椒粉，肉皮冻切碎，生姜切末，韭菜里面添加一些食用油搅拌均匀，把水分锁住，然后再加入一些生姜末，肉馅以及皮冻碎，再加一些香油，盐搅拌均匀，擀好皮以后把馅料包进去，包好以后和普通的饺子没有什么区别，下锅煮熟捞出来就可以吃了，肉皮冻遇热以后就会有很多汤，所以是灌汤水饺。
制作灌汤水饺还可以准备白胡椒粉，香油，白砂糖，玉米淀粉，生抽，胡椒粉，盐，木鱼精，黄豆酱，韭菜，韩式泡菜，猪肉以及饺子皮，先把泡菜切成小块状，韭菜清洗干净后切碎，准备一个大的碗，把泡菜碎，韭菜，猪肉，玉米淀粉，白胡椒粉，生抽，香油，白砂糖等放进去，把它全部都搅拌均匀，然后就把馅料包在饺子里面，把饺子全部都包好，锅中煮一些水，把木鱼精，黄豆酱以及泡菜放进去，豆浆融化，另外煮一锅水，把饺子煮熟，再捞出来放进泡菜汤中煮5分钟就可以吃了。
灌汤饺子的营养价值
灌汤饺子里面的营养还是非常全面的，而且也特别容易被身体吸收利用，是一种很容易消化的食物，男女老少都非常适合。灌汤饺子可以用时令蔬菜，虾，鱼蛋，肉类等搭配在一起做成馅料来吃，灌汤饺子不仅馅料的营养丰富，而且饺子皮也含有很多营养物质，像微量元素，维生素等，一般包饺子喜欢用精白粉，里面的蛋白质含量还是非常高的，会形成很多面筋，标准粉里面含有微量元素，矿物质以及维生素，想要保证饺子皮不破有韧性，那么可以选择黑米面，小米面或者豆面，能够补充b族维生素，而且纤维素的含量也比较多，能够让血液里面的坏胆固醇浓度降低，让患上心血管疾病的风险也降低。
猪肉饺子馅的做法步骤图，猪肉饺子馅怎么做好吃
羊肉300g、胡萝卜200g、面粉500g、油40ml、盐适量、葱20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、酱油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、调味酱油
做法编辑
1、先把羊肉洗净。切成小块。
羊肉水饺
羊肉水饺 2、花椒用热水泡开，晾凉备用。3、把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。
4、葱、姜剁碎，放入肉馅中。5、倒入料酒、酱油调匀。6、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。
7、剁成碎末。胡萝卜和羊肉馅放到一起。
8、放入花生油、盐、胡椒粉、味精。
9、顺一个方向调匀备用。
10、面粉中加水和成面团，饧20分钟。
11、切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。
12、用手按扁。擀成面皮。
13、放入肉馅包起来就行了。
14、锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。
羊肉、猪肉、水萝卜、葱姜、花椒、油、盐等。
做法： 1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用； 2、羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块； 3、猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅； 4、水萝卜清洗干净，花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水，将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水； 5、打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀，水萝卜切成丝； 6、剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起，葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀； 7、醒好的面揉搓，下剂子； 8、擀皮包馅； 9、水开后煮饺子。 温馨提示： 1、和面的时候，一半的水要一点点加入，和出滋润的饺子面； 2、根据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉，俺们按照羊肉 七分猪肉三分的比例； 3、在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤； 4、水萝卜做馅，萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和，夏天吃了不上火； 5、萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包。
主料猪肉馅200g面500g辅料油适量盐适量味精适量葱适量生抽适量
步骤
猪肉馅饺子的做法步骤11.之前生的面揉几下，放在一边等待
猪肉馅饺子的做法步骤22.猪肉陷，放入葱，适量的盐，味精，生抽，和花生油搅拌均匀
猪肉馅饺子的做法步骤33.把面搓成条形的，切成大小相仿的季子，擀成饺子皮
猪肉馅饺子的做法步骤44.皮上放好馅料
猪肉馅饺子的做法步骤55.两边捏一块
猪肉馅饺子的做法步骤66.其余捏好就OK了
猪肉馅饺子的做法步骤77.一会儿包好好多啊
猪肉馅饺子的做法步骤88.烧开水，把饺子放进去，水煮开两回就好了。
猪肉馅饺子的做法步骤99.成盘出锅就好了
小贴士
调陷的时候要加两次水，分开加每次都要朝一个方向搅，一次搅好之后再加另外一次，每次都要较上劲才会出现灌汤啊
