人们经常吃的皮蛋 ，应该怎样去制作呢 ？
可以说吃食这种东西是人类文明的一大摇篮 。在吃食这一方面，人类是研究颇深的 ！各种各样的食物都被人们制作成为非常美味的食品。同一种食材，人们可以做出很多种不同口味的食物。我们就拿最庸俗的一种食材来说吧 ！土豆 。
土豆由非常多的做法?，可以做成土豆丝?，土豆片?，土豆泥?，洋芋粑粑?，烤洋芋?，炸洋芋?这里的洋芋就是土豆?！他还有一个叫法是马铃薯?。经过这个例子?，我想都应该对人类在食物的研究颇深这一说法没有任何的怀疑了吧？
用于制作皮蛋的蛋，可以是鸡蛋或鸭蛋等，皮蛋又名松花蛋。
首先是锅中烧水加入茶叶煮五分钟，再把茶叶过滤出来，放冷备用 ，制作的蛋要选干净且不开裂的，擦干净，晾干水分 ，盆中倒入皮蛋粉，之后少量多次的倒入放凉的凉茶，将其搅拌均匀 ，一会儿 ，就会变得更加粘稠一些 ，之后再放入蛋，将那些蛋均匀的裹上泥，放到密封的袋子里 ，袋子的口要扎紧实！最后找一个避光密封的容器 ，将蛋放入容器中，放置8~10天 ，这期间不要去触碰或者移动它 。之后拿出皮蛋，看其是否定型 ，定型后需要拿出通风2~3天 。这样我们的皮蛋就制作完成了 。
那么我们的皮蛋最受欢迎的吃法有哪些呢 ？毋庸置疑，就是凉拌皮蛋了 ！
切一些青，红辣椒，加入蒜末?，生抽，老抽，蚝油?，在加入一大勺红油，这样的灵魂拌料就做好了?，将拌料淋在已经切好的皮蛋上，美味的凉拌皮蛋就制作完成了?。
用料：皮蛋粉一包、鸡蛋24个、鹌鹑蛋20个、茶叶10克。
步骤：
1、用户需要准备好食材。
2、鸡蛋鹌鹑蛋洗净晾干。
3、把皮蛋粉加一勺盐搅拌均匀。
4、用户需要将煮好的茶叶水放凉后滤掉茶叶。少量多次加入皮蛋粉内搅拌成糊状。
5、搅拌均匀之后静置半小时到一小时。
6、把洗净晾干，没有水分的蛋放入。皮蛋粉糊中。
7、鹌鹑蛋也用相同的方法裹好。要动作轻柔一些，不要把蛋皮弄破。
8、可以用汤勺往上面淋泥浆。更均匀一些。
9、裹好泥浆的鹌鹑蛋放入口袋里。
10、全部裹好后把口袋扎紧，密封好。外面再套一到两个口袋。扎紧。
11、鸡蛋也用相同的方法裹好泥浆。不可以露出蛋壳，要全部裹匀。
12、藏入口袋密封。
13、放到橱柜里就不要再动了，时间到了再打开。
14、7天后的样子。
15、洗一个看看。
16、成功。
17、其余的鹌鹑蛋慢慢取出来，晾2天再洗净。
以上内容参考?百度百科-皮蛋
