主料
莜面
150克
白菜
100克
木耳
60克
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
5克
酸菜
40克
香菜
2颗
鸡精
少许
香油
少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.白菜切丝，木耳切丝，香菜切碎。
3.鸡蛋摊成鸡蛋皮。
4.然后切条备用。
5.莜面加冷水和成稍微软一点的面团。
6.锅中加少许油爆香葱花。
7.倒入白菜木耳翻炒、
8.然后加入适量的酸菜翻炒。
9.加入适量开水。
10.用筷子把莜面拨成小面疙瘩放入锅中。
11.全部做好加盐。
12.煮上10分钟左右。面疙瘩浮起。
13.然后再加入香菜和鸡蛋皮。
14.煮开后加入少许鸡精香油。
15.搅拌均匀关火。
面疙瘩好吃的做法如下：
用料：鸡蛋三个、西红柿两个、面粉100g、盐适量、青菜一小颗、番茄酱半勺、香油1ml、生姜大蒜末3g。
1、准备好所有需要的材料，小青菜可以根据自己的喜好更换。
2、西红柿先切成大块，洗去里面的籽和汁液，因为我不太喜欢，觉得太酸。
3、所有的切好放在一个盘子里备用。
4、准备一个稍微大一点的碗，打入三个鸡蛋，放入少许盐，彻底打匀，打散备用。
5、青菜洗干净切小丝儿，尽量选择嫩一点儿的。
6、生姜大蒜切小沫。
7、锅内放入少许油，小火加热油温，倒入打好的鸡蛋液倒入锅内，稍微凝固后用筷子搅动。
8、再用锅铲滑成小块儿，注意这个时间不要太长，否则就变老了，盛出来备用。
9、锅内放入少许油，倒入生姜大蒜末小火炒香。
10、在放入西红柿块儿。
11、加入少许番茄酱儿调味儿。
12、加入炒好的鸡蛋块儿翻炒均匀，加入少许盐，我做的比较多，所以盛了一半出来，锅里留一半。
13、锅内加入少许热水。
14、准备一个平底的稍微大一点的碗，放入少许面粉。
15、将水龙头的水拧最小，让水成一股细细的线儿，然后把面粉的碗儿放在下面，用筷子搅散成一个个小疙瘩，就可以啦，不要一直放在水下面哦，不然很容易就太多水了，成糊糊了。
16、番茄汤烧开后放入弄好的疙瘩，稍煮之后再用筷子搅一下，以免糊锅。
17、在放入切好的青菜丝儿。
18、放入少许鸡粉，香油调味儿，最后放入少许水淀粉，稍煮下就可以出锅啦。
19、色泽不错吧。
20、在这个木有食欲的夏日简单易操作来上一碗，瞬间食欲大开。
