1把面粉，1个鸡蛋，做河南人家家爱喝的甜汤，早晚适宜。一起来看看鸡蛋面粉汤做法：
食材准备：
鸡蛋1个、面粉100克
制作步骤：
1、做鸡蛋甜汤最重要的步骤就是搅面，取一只干净的碗，加入适量面粉，不需要太多，大约100克左右即可。
2、少量多次的在碗中加入凉开水，不停的搅打，把面粉搅成湿润的面团，搅的时间越久，做出来的汤味道越好，不怕把面团搅上劲。
3、面团搅好后加入凉开水，把面团浸泡20分钟左右，之后用筷子把面团挑成缕，这样面团入锅后更容易煮出漂亮的面絮。
4、锅中烧开水，之后边挑边倒，把面糊和泡面水一起倒入锅中，面团入锅后就用筷子不停搅动，打出面絮，这样方法做出来的面絮特别均匀。
5、开小火把面絮多煮一会儿，面汤会越煮越顺滑，越细腻好喝，直到面絮翻滚上浮，这个时候就把搅打好的鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋倒进锅里就可以关火。
6、这样一锅美味的特色鸡蛋面粉甜汤就做好了。
做鸡蛋面粉的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：鸡蛋4个、面粉500g。
2、辅料：食盐、调和油。
第一步：将面粉和鸡蛋放在同一个容器里。
第二步：然后再加入适量的盐。
第三步：先将面粉和鸡蛋搅拌均匀。
第四步：然后再加入适量的水。
第五步：用同一方向拌成无颗粒的糊。
第六步：锅内油热用汤匙挖糊下去。
第七步：慢慢的翻动让其浮到油面。
第八步：炸到金**即可。
第九步：捞出来控油即可食用。
