花生米可以拌什么凉菜呢？
芹菜拌花生米
材料：花生米250克、芹菜250克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/2汤匙、大料1瓣、
做法：
花生米用温水泡2小时，泡至表皮发涨
芹菜摘去叶子不用，将芹菜洗净，再切成寸段
锅加水，加入花椒和大料，下入花生米，大火烧开，转中火将花生米煮熟
锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至颜色变深，至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用
锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要
将花生米和芹菜放在大碗内，加入蒜末，盐，淋入炸好的花椒油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
果仁菠菜
材料：菠菜500克、花生米1小碗、油盐适量、香油1汤匙、大蒜2瓣、干辣椒10个、生抽1汤匙、白糖半汤匙、米醋1汤匙、做法：
把菠菜择去老叶，投洗干净，菠菜根，就是菠菜的根，它是红色的，菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用。菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。
锅加水烧开，加入少许盐，下入菠菜焯水1-2分钟，焯水至菠菜颜色变深绿就可以了，不要焯过火，菠菜焯水后可以去除菠菜大部分的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。
将菠菜放在冷水中投凉，捞出攥去水分，再切成寸段，菠菜焯水后放在冷水中投凉，可以使菠菜不会变黄，保持菠菜的脆嫩口感。
锅加油烧热，可以适量的多放一些，炒完花生米后，用这个油炸辣椒油，冷油下入花生米小火翻炒，将花生米炒熟，把花生米盛出晾凉
将干辣椒放在碗中，淋入炒花生米的热油，将干辣椒炸香，要控制好油温，不要把干辣椒炸糊了。将菠菜放在容器内，加入蒜末，炸好的辣椒油，香油，盐，生抽，白糖，米醋，用筷子翻拌均匀，加入炸好的花生米，用筷子快速翻拌均匀，盛出装盘即可。
凉拌菠菜最好吃的三种做法
导语：花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿，下面是我给大家整理的凉拌花生的做法大全的内容，希望能给你带来帮助!
凉拌花生的做法大全
（一）凉拌花生
菜谱简介 最近又是花生的采收期。 我收到朋友自己种的花生，而且还是上午现采，就拿来送我的'新鲜花生。谢谢ㄋㄟ。 这是原生种的小花生，这种花生最香，而且粒粒饱满果熟。花生入水锅煮滚加适量盐，煮了一段时间之后用焖的。花生软度适中，美味极了。我又拿来做凉拌花生，餐桌多一道小菜罗！
材料
熟花生仁：适量
小黄瓜：2条
红萝卜：少许
香油：少许
味霖或少糖：一大匙
蒜头：3瓣
辣椒：少许
做法
step1
煮熟的花生。剥开取花生仁。
step2
小黄瓜中心籽不要，切丁。红萝卜去皮切丁。小黄瓜丁和红萝卜放一匙盐拌匀，腌渍15-20分钟。去盐水，把盐水用手轻挤掉。
step3
小黄瓜、红萝卜加熟花生仁加蒜末、辣椒，少盐、味霖搅拌均匀。入冷藏2小时可食用。
step4
吃多少，取多少。食用前滴上少许
（二）凉拌花生米菠菜
材料
菠菜，花生米，生抽，米醋，糖少许，盐，蒜，香油
做法
1.花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿
2.锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分
3.菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可
（三）凉拌香脆花生
材料
花生仁，黄瓜，香菜，盐，生抽，陈醋，细砂糖一点点，香油
做法
1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生
2.炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时（刚炸好的花生不脆，要放凉后再会酥脆）
3.黄瓜切成小块、香菜切碎
4.将黄瓜、香菜加，入花生中，加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可（最好要吃的时侯再拌。否则被酱汁泡久了就不脆了）
凉拌菠菜最好吃的三种做法：鸡蛋粉丝拌菠菜、菠菜凉拌牛筋面、菠菜拌花生。
1、鸡蛋粉丝拌菠菜。菠菜摘洗干净，放入开水中烫软过凉水，挤干水分装入盆中粉丝用开水烫软切成小段，胡萝卜和红椒洗净切丝，大蒜剁碎起锅烧油，油热后倒入打散的鸡蛋液，煎成两面金黄的鸡蛋饼，拿出来稍微晾凉后切成条食材全部装入盆中，上面放些蒜末、十三香和鸡粉，淋入热油，再放入适量的盐、醋和辣椒油搅拌均匀就可以开吃了。
2、菠菜凉拌牛筋面。牛筋面放入温水中浸泡，直至没有硬心后捞出来控一控水，菠菜摘洗干净，放入开水中烫软，捞出过凉水，挤干水分，大蒜剁碎，红椒切丝，准备好的食材装盘，上面放蒜末、辣椒粉、十三香和鸡粉，淋入烧至冒烟的油，炝出香味，接着再根据自己的口味加入适量的盐、醋和老干妈，搅拌均匀就可以装盘上桌了。
3、菠菜拌花生。菠菜摘洗干净切成小段，锅中烧水，水开加盐和油，放入菠菜烫软，然后过凉，将菠菜和花生装在一起，上面放些蒜末和十三香，用炸花生的热油炝一下，最后撒些盐，搅拌均匀就可以装盘上桌了。
菠菜的形态特征：
茎。菠菜茎为直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。
叶。菠菜叶为戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。
花。菠菜为雄花集成球形团伞花序，再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序；花被片通常4，花丝丝形，扁平，花药不具附属物；雌花团集于叶腋；小苞片两侧稍扁，顶端残留2小齿，背面通常各具1棘状附属物；子房球形，柱头4或5，外伸。
果实。菠菜为胞果卵形或近圆形，直径约2.5毫米，两侧扁；果皮褐色。
根。菠菜根为圆锥状，带红色，较少为白色。
以上内容参考百度百科-菠菜
