山药这样做，非常的清脆爽口。今天和大家分享一个山药的做法，不用炒糊油炸，非常的好吃，又下饭上要有很高的营养价值，常吃百利而无一害。
下面我们开始制作，首先我们把芹菜的叶子先摘下来，请带叶子也可以留这，然后摊饼吃，再把芹菜切两厘米左右的段，放入碗中可以用洗净的山药带一次性手套给它去皮，这样避免爷爷站在手上不舒服，然后再把山药切成两厘米左右的大段，拿一个竖起来，切厚片。
再把它摞在一起，切成长条，然后放入盘中备用，同样是把削好皮的胡萝卜也切断，依次切片，切长条，烧开的热水中放芹菜，放两分钟，时间到了，捞出过两组。接下来再把山药和胡萝卜炒三分钟，时间到捞出，用水龙头冲洗一下。
再把它和芹菜放一起，下边放入一勺的一品鲜，一勺米醋，眼科食盐，一颗味精，几滴香油，再放入油泼辣子，然后把它充分拌匀，办好装盘。这道凉拌山药就做好了，非常的清脆爽口。
准备好食材
山药洗净，去皮
山药去皮后，切成丝
蒜、红椒、葱切粒备用
锅内烧开水，加入少许盐
山药放入锅内，灼熟
山药焯熟后，捞起沥干水份
沥干水份后，装碟，放上蒜、红椒、葱粒
加入少许盐
加入香油调味
把调味料拌均匀即可
