白扁豆炒酱瓜
用料 ?
白扁豆 1小碗
甜酱瓜 2根
盐 少许
白扁豆炒酱瓜的做法 ?
白扁豆拨出一碗
甜酱瓜切丁
起个油锅（油少点就可以），下白扁豆煸炒，加水煮沸调小火焖煮至酥，加甜酱瓜，加少许盐，收汁。
白扁豆山药粥
用料 ?
白扁豆
山药
小米
红枣
白扁豆山药粥的做法 ?
准备食材
白扁豆提前泡发，一般晚上泡，第二天早上用来煲粥。
炖盅里加入适量清水
熬煮到白扁豆软糯，粥浓稠即可调味食用。
豆香十足
青茄子炒白扁豆
用料 ?
青茄子 2只
白扁豆 适量
虾皮 一小把
青茄子炒白扁豆的做法 ?
将白扁豆放入锅中，加水煮熟。注意白扁豆一定要煮熟！
将茄子切块
热锅，倒入适量油，将切好的青茄子和煮熟的白扁豆翻炒，最后撒上一把虾皮提鲜。
闻到香味，就可以出锅啦～
干煸白扁豆
用料 ?
白扁豆 若干
绿尖椒 半个
洋葱（小） 半个
蒜头 半个
花椒 一撮
红尖椒 半个
干红辣椒 一撮
葱花 一撮
干煸白扁豆的做法 ?
白扁豆泡发一天
煮熟
裹淀粉，下油锅炸至金黄捞出
起油锅，蒜末爆香，下洋葱丁、红尖椒丁、绿尖椒丁、干红辣椒丁，加适量盐、酒炒匀
倒入炸好的白扁豆，加少许味精拌匀出锅
白扁豆红枣汤
用料 ?
鲜白扁豆 300克
红枣 二十颗
冰糖 随意放
桂花 一勺
白扁豆红枣汤的做法 ?
白扁豆仁红枣洗净入锅，加入没过食材的清水和适量的冰糖（甜度自己控制），大火煮开转小火烧二十分钟差不多就可以了，出锅前加一勺桂花，很香。
很简单又好吃。
蜜制白扁豆
用料 ?
白扁豆 200克
冰糖，白砂糖，蜂蜜 (都可以）
水
蜜制白扁豆的做法 ?
白扁豆洗净，用清水提前浸泡4个小时，或者泡一个晚上，这个没有特别的规定。
白扁豆入电压力锅，加一碗清水，设置18分钟。
然后把锅里的水倒入碗中，晾凉喝掉。
炒锅置火上加150ml左右的清水再加入适量冰糖或白糖熬化，再倒入扁豆小火慢慢煨制，待收干糖水关火即可。
如果用蜂蜜，直接倒进豆子拌均匀即可，可省略此步骤！因为蜂蜜加热会破坏其中的营养成份。
小渍白扁豆
用料 ?
白扁豆 克
葱 适量
姜 适量
蒜瓣 适量
辣椒 适量
生抽 适量
猪油 适量
小渍白扁豆的做法 ?
干的白扁豆，把坏的挑出去，洗干净，用冷水泡12小时
泡好的豆子
葱 ?姜 蒜 辣椒 生抽 盐
调料改刀和豆子放一起
下电饭煲，加上和食材同等分的水，倒入适量生抽和盐，我还放了一点猪油，
按下煲汤键
炖好之后盛出来，把调料渣拣出去，汤倒掉，开吃
导语：白扁豆是具有预防结石，补血，软化细管的功效的，而且它的口味还非常的粉糯，但是它的'做法是什么呢，不如下面我来为你介绍一款吧。
白扁豆的做法
食材：
主料:猪脊骨500克,扁豆(白)50克
辅料:枣(干)8颗,莲子10粒
调料:食盐4克,葱5克,姜5克水适量
做法:
1.白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净
2.猪骨洗净，猪骨冷水下锅，水沸后，捞出洗去浮沫
3.将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入泡好白扁豆、莲子和红枣
4.放入葱和姜，大火烧开后，转小火煲2小时左右，一锅乳白色的浓汤做好啦，喝之前加盐调味即可
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