鸡蛋尽管并不是大家在日常饮食中不可或缺的一种食材，可是因为其营养成分较为高，且口感好，因而还是有许多人全是较为喜欢吃鸡蛋的。鸡蛋的食用方法及其做法有很多种多样，例如许多人就较为喜欢吃五香鹌鹑蛋。那麼，纯正的五香鹌鹑蛋的作法是什么呢？下边将对于此事开展详细介绍！
一、五香鹌鹑蛋作法一
1、鸡蛋洗干净放进锅中，锅中倒进冷水。
2、烧开后，熄火。盖上盖子焖上十分钟，那样煮成的鸡蛋不但好包皮过长并且省火。
3、十分钟后开启外盖用汤勺在每一个鸡蛋上压两下，让他们的表皮出现缝隙。
4、再次开启火，将八角茴香，麻椒，八角茴香，良姜，茴香，生姜片放进锅中煮十分钟。
5、倒进适当的米酒，生抽。
6、临关火的情况下放进盐。所有调好味后，熄火，盖上盖子焖至鸡蛋和料汁变冷。
二、五香鹌鹑蛋作法二
主要材料：鸡蛋
辅材：良姜、八角、八角茴香、麻椒、辣椒干、五香粉、葱、姜
调味品：老冰糖、生抽酱油、良姜、食用盐
作法：
1、提前准备原材料。锅中水烧开后，放进清洗的鸡蛋煮3-4分钟上下。
2、将煮好的鸡蛋放进凉水中侵泡一下，用力将鸡蛋壳当心的弄碎，留意别把鸡蛋捏破了。
3、锅中倒进一定量冷水，添加全部的调味品烧开。
4、放进鸡蛋再度煮5分钟上下。
5、熄火后侵泡2钟头以上就可以服用。
三、鸡蛋和鸡蛋的营养擂台赛
1、生鸡蛋里维他命a的成分是鸡蛋的4倍以上。
2、鸡蛋中的b族维他命成分超过生鸡蛋，非常是维他命b2的成分是生鸡蛋的2倍，它是生物化学活动的辅助酶，能够 推动发肓。
3、鸡蛋中的胆固醇成分超过生鸡蛋。
4、鸡蛋中的不饱和脂肪酸成分高过生鸡蛋。
生鸡蛋、鸡蛋中蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物的成分基本同样。
6岁下列的儿童，能够 挑选吃鸡蛋，每日3—4个为宜(3-4个鸡蛋等于一个鸡蛋)，由于一样净重的鸡蛋中不饱和脂肪酸的成分高些，有利于小孩的脑部发育。
五香茶叶蛋怎么做才入味又好吃？
用料
主料
鸭蛋30枚
辅料
大茴香
2枚
花椒
2汤匙
盐
250克
香叶
3片
腌制五香鸭蛋的做法
1.
选购新鲜鸭蛋数枚，新鲜度以不超过三天为佳。鸭蛋洗净。装无油漏盆或其他容器沥干水。
2.
准备无油容器晾干水。
3.
无油煮锅里，放入适量清水，倒入所有香料熬半小时左右，放入盐，盐水浓度以饱和为准，判断方法即放入的食盐不再溶化。
4.
凉透后，把调料捞出来，导入晾干的坛子里。
5.
将盐卤水倒入坛子里，盖上坛盖。密封腌制30天后，即可取出。
6.
放到锅里煮20分钟。
7.
蛋黄咸香可口。
烹饪技巧
坛子和鸭蛋要保证干燥。
把鸡蛋煮熟后敲裂煮更入味更好吃。
配料：鸡蛋10个、红茶包4包、八角1个、桂皮1块、香叶2片、红糖20克、茴香1克、生抽2匙、老抽1匙、盐15克。
1、把鸡蛋放入锅中，水煮沸后转中小火8分钟至熟。
2、鸡蛋煮完放凉，用勺子把鸡蛋壳敲裂。
3、锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。
4、往锅中倒入适量的清水，开始煮。
5、加入生抽、老抽和盐。
6、加入鸡蛋煮沸，转小火继续煮半个小时关火。
7、盛出，完成。
