主料
猪里脊肉 ：300g手擀面 ：200g
辅料
葱 ：1段料酒 ：1汤匙玉米淀粉 ：1茶匙鸡蛋 ：1个盐 ：适量姜 ：1块胡椒粉 ：半茶匙五香粉 ：少许油 ：2汤匙老抽 ：半茶匙
具体步骤
第一步
第一步
1.里脊切片。
第二步
第二步
2.里脊片里放入盐、料酒、胡椒粉、蛋液、玉米淀粉，抓匀。
第三步
第三步
3.青椒、红椒切片。
第四步
第四步
4.炒锅倒油，放入肉片滑油。
第五步
第五步
5.炒至肉片变色发白。
第六步
第六步
6.烹入料酒，放入五香粉、葱、姜炒香。
第七步
第七步
7.放入青、红椒。
第八步
第八步
8.加盐、老抽、少许水，炒至青椒断生后关火盛出备用。
第九步
第九步
9.自己做的手擀面。
第十步
第十步
10.煮面。
第十一步
第十一步
11.面条煮熟后捞出，加炒好的青椒炒肉，拌匀就可以吃啦。
烹饪技巧
红椒只是为了增加色彩，如果没有，您也可以不放。
青椒面如何做好吃又香 青椒面怎么做好吃又香
青椒肉末拌面
简介
现在这个天气啊 热的跟下火一样 没什么胃口 过凉水的过水面总是可以找回好胃口
菜豆先生
用料
猪肉馅 200g
切面 500g
尖椒 两根
蒜 四瓣
糖 一匙
黑胡椒 适量
盐 一匙
白糖 一匙
生抽 两汤匙
老抽 一匙
青椒肉末拌面的做法
两根尖椒切丝 葱姜蒜切末 肉馅放入碗中备用
起火开锅，待锅热放入油 爆香葱姜蒜。香味完全爆出后放入肉馅，变色后将所有调料放入肉馅。翻炒两分钟后放入青椒，翻炒两分钟青椒变色后盛出。
另起一锅烧水煮面。煮熟后，盛入盆几过凉水。
过过凉水的面盛入碗里，放上青椒肉末，就放开胃口吃吧。
小贴士
1，煮面的时候，放盐在水里煮面会更劲道。
1、原料：青椒一个、圆茄子半个，鲜面条。调料：竹盐，姜末、水淀粉。
2、做法：将茄子和青椒切小丁，姜2片切末，热锅凉油煸炒姜末，稍变色后下茄丁，炒匀后加水煮熟，出锅前加青椒丁和盐炒匀，加水淀粉勾芡，最后把材料淋在煮熟的面条上就可以了。
3、好吃又香的青椒面就做好了。
