1. 主要材料： 水豆腐 300克
调味品： 香辣 15克 鸡精 2克 盐 2克 白糖 3克 辣酱 3克 蒜头 3克 木薯淀粉(扁豆) 3克 食用油 30克 各适当
香辣豆腐的做法：
1.将买回去的水豆腐先用热水烫一下，取下，切成约2.5-3公分直径的格子，厚约3公分(也就是水豆腐自身的薄厚)
2.
不沾锅加适当油，在油里略微撒些精盐(那样能够避免 油溅出)，油微温的情况下放入切完的军用被子，转中文火慢煎，当一面煎到金**时翻过去再炸另一面，一样煎至金**，熄火
3. 依据口感再适度洒点精盐
4. 加入香辣就可以摆盘起锅
5. 最终撒上小香葱末和香莱末
做法如下
1.豆腐切成2厘米宽的小方块。
2.切好的豆腐放入沸水焯一下去除豆腥味。
3.葱白切段、葱叶切成葱花，小红椒切小段备用。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱段煸出香味。
5.放入虾酱煸炒出香味。
6.调入料酒、酱油煸炒。
7.放入豆腐小火慢慢翻炒一会。
8.起锅前撒出小红椒和葱花翻炒两下即可。
