把锅刷干净，擦干水份，把面粉倒入，开小火，快速搅动面粉，特别是底部的，一定要搅拌彻底，不然会有糊的，什么都不用加，一直炒到颜色由发黄到发暗发红，但不能太深，就光火，吃的时候根据口味自己调，我都是加糖冲开水喝
炒黄，炒焦，炒炭各有哪些规格标准
山楂切成薄片晒至半干，在铁锅中放入洗干净的初三把晒至半干的山楂片放入锅中翻炒至水分蒸发变得有点脆脆的，之后在小伙翻炒一会儿，经常翻看山楂，如果文殊山楂，开始有一点糊糊的味道，就是山楂炒焦了。
炒黄：将药物炒至表面微黄或能嗅到药物固有的气味为度，如炒牛蒡子，炒苏子
炒焦：将药物炒至表面焦黄，内部淡黄为度，如焦山楂，焦白术，焦麦芽
炒炭：将药物炒至外部枯黑，内部焦黄为度，即“存性”，如艾叶炭，地榆炭，姜炭
