菠菜猪肝汤原料：熟猪肝200 g，菠菜200 g，精盐、味精、酱油、花椒水、猪油各适量。
制法：将猪肝切成小薄片；把菠菜洗净，切成段。锅置火上，放水烧开，放入猪肝、酱油、精盐、花椒水、菠菜，汤开时将猪肝、菠菜捞出装碗，撇去汤面浮沫，点味精，淋少许猪油装碗即成。
功效：菠菜有养血、止血、润燥功能，可治疗便血、坏血病、消渴等症。猪肝有养血补肝、明目作用。菠菜、猪肝同用，可加强补血明目功能。适用于贫血、夜盲及出血等症患者。
主料
菠菜
300克
辅料
猪肝
100克
姜片
3片
步骤
1.准备材料
2.猪肝用水浸泡，加入盐
3.几滴醋
4.泡一个小时
5.泡好的猪肝切薄片
6.冲洗干净，继续用清水泡20分钟
7.泡好的猪肝加入盐、油腌制
8.菠菜焯水，捞起菠菜把水倒掉
9.锅里加入适量的水烧开，加入猪肝和姜片煮10分钟
10.再加入菠菜煮开，下少许盐调味即可
