广式粟米羹（玉米羹）?
用料 ?
甜玉米 6根
鸡蛋 8个
淀粉 一汤勺
盐 适量
瘦肉 500克（可按喜欢增减）
玉米油（腌肉） 适量
瑶柱（可不加） 一小把
水（煮玉米棒） 3升
水（打玉米蓉） 500ml
水（淀粉水） 一饭碗
广式粟米羹（玉米羹）的做法 ?
瑶柱洗净，提前用热水泡发1小时，然后用手将泡发好的瑶柱捏开，揉一揉，成一条条的（下次做再补过程图）。
泡发的过程同时处理玉米。
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①新鲜甜粟6根，甜粟的粟米味道比金银粟浓郁。剥好粟米粒，瘦肉切粒后用油、盐、胡椒粉腌上。
②汤锅加大半锅水，将剥了粟米粒的棒子扔进锅里煮半小时，粟米棒熬底汤会让粟米羹更香甜。
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③粟米粒加少许水用搅拌机打成蓉，烂的程度看各人喜欢的口感。
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④煮好粟米棒捞起扔掉，加腌好的肉粒和瑶柱（连泡瑶柱的水一同加入，不要浪费），大火煮开，关小火煮15-20分钟。
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⑤将打好的粟米蓉倒进底汤里，搅拌均匀以防糊底，这时最好不要加盖，不然溢出来搞卫生好凄凉哒。
开大火煮开，玉米浆膨出，立马关小火煮10分钟，然后加盐调味（鸡精加不加依个人喜好，瑶柱本身就有海鲜的鲜香）。因为后续还要加淀粉水和蛋液，所以可以稍微加咸一点点。
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⑥50克玉米淀粉加冷水调成淀粉水，加入锅里，慢慢倒入，边倒边搅拌，以防糊底结块。
⑦8个鸡蛋打散成蛋液，也加入锅里，边倒边搅拌，加好立即关火。
最后最好再试一下味道够不够咸，决定是否需要再加盐。
小贴士
ps：这是最基本的粟米羹，喜欢加红萝卜，木耳，香菇之类的，不过全部都要切成粒状，可以和肉粒一起加入。
怎样炒甜玉米粒好吃
米棒饭团哪个口味好吃吗？
米棒饭团是近年来备受追捧的零食，深受消费者的喜爱。它小巧精致，易于携带，深受上班族和学生族群的青睐。那么米棒饭团的口味有哪些呢？哪个口味更加令人垂涎？
首先，最为普遍的米棒饭团口味是海苔口味。这个口味在市场上非常受欢迎，有很多品牌都有推出。海苔口味的米棒饭团，外面裹着一层脆脆的海苔，里面是糯糯的米饭和丰富的馅料，口感层次分明，咸鲜可口。
其次，芝士口味的米棒饭团也非常不错。这个口味比较新颖，相对较少见，但是口味独特，极具吸引力。芝士口味的米棒饭团，外面是微微的焦香，里面是浓郁的芝士味道和软糯的米饭，是一种很令人愉悦的食物体验。
最后，对于甜食爱好者而言，草莓口味的米棒饭团是一个不错的选择。这个口味外面是少许糖粉裹着，里面是鲜美的草莓果肉和软糯的米饭，口感十分丰富。而且它的颜值也很高，非常适合拍照打卡。
综上所述，米棒饭团的口味多种多样，无论是咸口味还是甜口味，都有适合不同口味的人群。如果你还没有尝试过，何不选择一种合适的口味试试呢？
一.食材:玉米粒、黄瓜、胡萝卜。
1.胡萝卜和黄瓜分别切成J，葱花切碎。下米粒可以大头也可以买完整的下米棒回来自己剥，准备好下米粒后把它放在凉水中没泡一小会，市放开水中过滤一下。锅里放入适量的食用油，油热加入忽花爆锅，随后倒入玉米粒翻炒。
2.玉米炒两分钟放入黄瓜，随后放点盐，再炒两分钟(不要放太多盐，会影响上米的甜味)。后加入胡萝卜翻炒一分钟，临出锅前加入一点点鸡精。
3.甜卡米粒可以作为家常菜食用。还可放在面包片上，可以放点沙拉酱，两片面包夹在一起，就变成香甜玉米三明治。
做法二
用料:食用油适量，胡萝卜80克，黄瓜半根，甜玉米粒130克，盐适量，生抽适量，白糖适量，香油适量，味精适量，水淀粉适量，十三香适量
做法:
1、准备食材，并将其洗净。
2、将胡萝卜、黄瓜分别切丁，放入盘中备用。
3、锅内放油，烧热后放入胡萝卜丁，翻炒1分钟。
4、放入玉米粒、黄瓜丁，炒匀。
5、放入适量盐、十三香、生抽、白糖，翻炒。
6、放入适量水淀粉、味精、香油，炒匀即可。
7、将菜盛入盘内。
