梅干菜肉包儿馅的做法 ?
梅干菜冷水泡发，洗干净，切小粒，肉也切碎
锅里放猪油融化
放肉（如果是生肉，就需要放姜，生肉煸炒，然后放老抽，糖）熟肉就放点卤子就行。
放梅干菜，加水，炖煮40分钟
大火收干，最后放盐，味精。因为一开始就放会吃不准分量
扩展资料：
梅干菜，是一道浙丽水、慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。
梅干菜，油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。
参考资料：
梅干菜 ?百度百科
