腌制梅豆：
1、食材：主料眉豆500克；辅料生抽15毫升、八角2粒、老抽10毫升、盐10克、大蒜适量、花椒10粒、香叶2片。
2、方法步骤
（1）眉豆放入水中清洗干净。
（2）锅中烧水，水开后倒入眉豆，加少量的盐。
（3）焯烫熟之后，捞出控水，大蒜切片备用。
（4）另取一锅，放入生抽，老抽，八角，花椒，香叶，盐加入适量的水，煮开。
（5）煮开之后，倒入眉豆，煮一分钟关火。
（6）放量之后冷藏保存，随吃随取。
主料
毛豆仁
辅料
盐
烤青豆的做法步骤
1. 毛豆剥仁。
2. 煮开水一锅，倒入毛豆，再次煮开即可.
3. 冲凉水，去豆衣沥水，尽量沥干水
4. 放适量盐拌匀，放置5分钟
5. 把毛豆平铺到烤盘，感觉用锡纸会好点，家里好久没买那玩意儿了，我用的油纸
6. 我弄了两盘
7. 烤箱预热180度，毛豆入烤箱，烘烤档，8分钟，时间自己看着办（我有点偷懒等不及，毛豆没沥的很干）
8. 只要烤到毛豆表面起皱了，取出，翻动下，温度转到100度，继续入烤
9. 100度基本上可以慢慢烤着，我是先10分钟，吃了一个，感觉还不够，又继续烤
10. 反正可以尝一下的，不够继续烤，根据你自己喜欢的口感，我烘的不是很干，怕咬不动，哈哈~~~
烤好，余温继续搁里面烘，取出晾凉，装到密封袋或密封罐即可
