主料
毛豆
500克
猪肉末
100克
辅料
油
适量
盐
适量
姜末
适量
酱油
适量
料酒
适量
葱花
适量
味精
少量
辣椒
适量
步骤
1.剥好的毛豆，洗净后控水备用
2.五花肉搅成肉末，姜切末
3.红辣椒切碎、葱也切好备用
4.锅里放少许油，姜炝锅后倒进肉末炒散
5.再烹点料酒去腥
6.加上适量酱油上色
7.然后倒进辣椒碎一起煸炒，炒好后盛出备用
8.另起锅倒油，将毛豆倒进锅里翻炒
9.加适量水焖煮十分钟，并放适量的盐调味
10.焖至水收干时，将肉末和辣椒倒进去混合均匀，放葱和味精即可起锅
小贴士
毛豆一定要焖熟，不可一次吃太多，否则吃完会胀气
毛豆怎么吃 毛豆怎么做好吃
口味：咸鲜味 工艺：生炒青椒炒毛豆的制作材料：主料：毛豆500克,青椒120克
辅料：腌芥菜头50克
调料：色拉油30克,酱油15克,白砂糖5克,黄酒5克,豆瓣酱3克,香油3克
教您青椒炒毛豆怎么做，如何做青椒炒毛豆 1. 毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆；
2. 青椒去籽切成丁状；
3. 盐渍大头菜切细；
4. 把色拉油倒入锅中加热，用大火快炒以上所有材料，用适量的酱油、砂糖、绍酒、豆瓣酱调味；
5. 待青椒等炒熟后，即滴上香麻油盛盘食用。
青椒炒毛豆的制作要诀：芥菜头又称大头菜。
1、毛豆爆炒鸡块：先将洗干净的鸡块倒入热油中炒到金**，然后倒入适量的毛豆，加水和盐，大火煮15分钟，让味道充分的混合，然后放入红辣椒提味收汁，然后再就可以出锅了。
2、毛豆汤：先将毛豆放入热油中爆炒，等毛豆熟了后，放入水，盐等调料，大火煮开，然后放入一些酱油，在小火焖一会，一盘香飘飘的汤出炉了。
3、毛豆炒腊肉：将毛豆倒入热油中炒到半熟，然后将腊肉切成块状，倒入锅中，记住此时不要放太多盐，不然味道就太咸了，再放入适量的水，大火煮5分钟即可，味道就很香了。
