花样面食的做法大全

核心提示1、玫瑰花馒头:(有时在几个面皮间抹点油,加点盐,花椒面什么的,像花卷的味道,也好分层)2、猪蹄卷:(肉馅越细越好,也可用鸡肉。)3、花卷:4、全部完成,来个集体照吧,稍醒一会就可以,然后上锅蒸10到15分钟就好了,关火后不要马上开锅盖,那

1、玫瑰花馒头:(有时在几个面皮间抹点油,加点盐,花椒面什么的,像花卷的味道,也好分层)

2、猪蹄卷:(肉馅越细越好,也可用鸡肉。)

3、花卷:

4、全部完成,来个集体照吧,稍醒一会就可以,然后上锅蒸10到15分钟就好了,关火后不要马上开锅盖,那样面会回缩的,等两分钟再开盖,再配碗蛤蜊冬瓜汤,美味。

5、家常饼

原料:面粉1000克,花生油150克,盐10克,温水350克。

工艺流程:温水和面-----搓条-----下挤(饧10多分钟)-----成型-----成熟。

特点:层次清晰,色泽金黄,松而不散,柔韧松香。

注意:折叠时层次要均匀,擀制成型用力要适当,成熟时火侯要适当

6、广式蔬菜饼

原料:面粉500克,素火腿肠一根,蔬菜少许,盐适量,泡打粉5克,酵母8克。

工艺流程:温水和面---陷制---擀制---成型---成熟。

特点:外焦里嫩,口感香郁,麦香味浓。

注意:烙饼时一定要面朝下。

 
友情链接
鄂ICP备19019357号-22