饭店装修布置要点解析

核心提示饭店的生意如何,除了菜品之外,装修也是比较重要的一点,好的布局装潢能够让食客有一个好的食欲。如何装修布置你的小饭店,看看装修网我总结的参观装修注意事项吧。一、饭店装修方法/步骤1、根据所经营的专案来确定大致的风格,是中式餐饮还是西式餐饮,是

饭店的生意如何,除了菜品之外,装修也是比较重要的一点,好的布局装潢能够让食客有一个好的食欲。如何装修布置你的小饭店,看看装修网我总结的参观装修注意事项吧。

一、饭店装修方法/步骤

1、根据所经营的专案来确定大致的风格,是中式餐饮还是西式餐饮,是大酒店还是小餐馆,据此来选择装潢的格调,一定要统一和谐。

2、根据店面的面积,来确定该买什么样的桌椅,一般来说小店的话是四人桌与两人桌相结合,大店就要增加一些十人大圆桌。不能显得太挤,但也不能摆得太少,否则客人多的时候都没有地方坐了。

3、店里一定要预留出洗手间的位置,这样不会让顾客感觉很贴心,因为这都是必备的。像一些早餐店什么的就不必了,但是如果是做中晚餐的,没有洗手间真的会让顾客觉得很不舒服。

4、如果是中式餐厅,建议适当留出一些空间做包厢。

现在的很多消费者都喜欢独立的空间,觉得自由舒适一些,因此在面积足够的情况下,一定要建几个包厢。

5、在餐厅色调的选择上,一般以暖色调为主,按照心理学上来说能够增加食欲。不过这也不是一概而论的,还是要按照餐厅的主题风格来确定,包括灯光的选择也是。

二、饭店装修风水注意事项

1、饭店招牌

饭店招牌的处理是非常有讲究的,招牌的大小、颜色、质料甚至字样,和店主的生辰、饭店风水格局以及饭店周围的环境都有这密不可分的关系。

2、饭店鬼门的风水处理

无论是在饭店或是住宅风水,都有一条不吉的区域,具体指的的是从西南到东北贯穿整个建筑或房间的一条十五度的区域,这条区域与其说是不吉,

不如说大凶,称之为“鬼门线”。在这个区域内绝不可设置大门,不然则成了实实在在的“鬼门”了,属于大凶之宅。如果饭店的大门不幸位于鬼门,可以采用一下三种方法改良:

1、以免日后的麻烦,最好废弃此宅不用;

2、将位于“鬼门线”的大门封闭,另觅吉位开门;

3、如果以上都不能采用,可在门口放置一对石狮,在进门处铺设特殊颜色的地毯克制凶煞,颜色要根据店主五行和生辰以及饭店的具体情况而定。

还有其它的一些化煞方法,但都不如弃宅彻底。

3、请财神

请财神在饭店装修中引起人们普遍重视,民间流传的风水财神可分为文财神和武财神两种。北方的商户饭店多供奉赵公明,属武财神,他又名赵玄,是一位威风凛凛的猛将。民间相传他非但能够降妖伏魔,而且又可招财利市。而南方的商户大多供奉武职关公。除了财神要放在吉位上,威风凛凛的武财神还应面向屋外或是面向大门,这样既可招财进屋,同时又可镇守门户,防止外邪入侵。

4、饭店门前有大树影响风水

许多人都知道,饭店门前有树是不吉的。虽然饭店门前有树的情况很多,其实只要知道卦数和基本的五行生克原理,这个问题是可以解决的。

5、大门漏财相

许多餐饮饭店装修有两层或者多层,楼梯口往往对着饭店大门,这是典型的漏财相,但通过注意饭店装修风水可以解决:

1、饭店装修时,在饭店大门和楼梯口之间设置屏风,屏风的质料、颜色以及屏风上的图案就要根据店主的生辰和店门的朝向而定;

2、请财神镇宅,关公像属于武财神,一定要面向大门放置,这样一方面可抑制门外的煞气冲克,另一方面可以克制财气的外泻。

6、观音三不向

观音清净无暇,并且戒荤腥,所以在餐厅饭店装修内供奉观音像是很不适宜的,故此尽量不要放置观音像。另如果要放,观音像在放置的饭店方位上有三不向的风水讲究。另外,观音吃素守斋,除了燃香之外,只宜用鲜花及水果供奉,倘若与其他神祗放在一起,那么其他神祗亦不可用三牲拜祭。倘若饭店饭店能够遵守以上这三种避忌,则大致不成问题了。

1、不向厕所;

2、不向大门;

3、不向餐桌。

饭店装修风水其实就是人、建筑、环境各种要素的和谐共存之道,这种“道”做的恰到好处,就会与周围环境融为一体,和谐促进,就是人们所说的“顺风顺水”;虽然风水之说有迷信之嫌,有人认为违背科学,但是现在风水的禁忌造成的影响确实普遍真实存在,现代空间学也证明注意饭店风水避免了许多不利因素。

饭店装修风水也是这样的道理,许多商家开店之前在饭店装修风水上下功夫,他们相信一个好的饭店风水可以招揽顾客,带来滚滚财源,其实就是希望饭店的装修风格和特点与周围环境和谐共存。

则大致不成问题了。

1、不向厕所;

2、不向大门;

3、不向餐桌。

饭店装修风水其实就是人、建筑、环境各种要素的和谐共存之道,这种“道”做的恰到好处,就会与周围环境融为一体,和谐促进,就是人们所说的“顺风顺水”;虽然风水之说有迷信之嫌,有人认为违背科学,但是现在风水的禁忌造成的影响确实普遍真实存在,现代空间学也证明注意饭店风水避免了许多不利因素。

饭店装修风水也是这样的道理,许多商家开店之前在饭店装修风水上下功夫,他们相信一个好的饭店风水可以招揽顾客,带来滚滚财源,其实就是希望饭店的装修风格和特点与周围环境和谐共存。

如何开办餐馆

在我看来,既然是农家的饭店,你就要体现出农家的饭店应有的样子,体现出当地的风景文化,当地的农俗文化。作为农家乐饭店,它并不会像我们在大城市当中所去吃饭的饭店那样,看起来富丽堂皇,它所要体现出来的应该是农村地区那种朴实无华的返璞归真的感觉。当然,既然是农家乐,也要根据自己所在的地区来进行合理的定位。关于农家乐的整体形势,可以参考花园观赏型,农家园林型,花园客栈型等几种方式来进行设计。

01、看惯了城市的繁华,人们更想要一种返璞归真。

对于久居城市的人来讲,在看惯了城市的高楼林立,以及夺目的灯光以后他们更想要的是一种返璞归真的感觉。与城市璀璨的灯光不同,也许在他们心中,他们去农家乐的目的是想要看一看大自然的绿色,是想要看一看那一份最纯真,最原始的风景。因此,对于农家乐来说,在构建的时候一定要依据当地的地理特点,要能够体现出有别于城市千篇一律的饭店特色。比如说你在蒙古,你就应该依据当地的特色来上一个蒙古包。你在东北,作为农家乐就可以来一个大炕头。

02、环境是人们对于饮食更古不变的要求。

作为餐饮行业,无论是农家乐也好,还是城市的酒店也罢,环境都是十分重要的一环,即便是作为农家乐,也应该注意环境这一环节。我们在体现出乡土民俗的同时,也应该保证环境的整洁,对于食客们来说,他们在欣赏美景的同时,也希望周围的环境能够达到赏心悦目的效果,而不会因为周围的环境感到心烦。如果说在吃饭的时候,地面是黄土遍地,那么即便你再贴近于当地的农俗,人们也难以有一个好的吃饭心情。

除了这些以外,并不是说每个地方都适合开农家乐,农家乐更多依托于景区的自然资源。

第一步、定位

定位就是定生死,餐馆可选的类目数不胜数,有小吃快餐、火锅、烧烤、西餐、湘菜、农家菜等等,不同的类目对应的用户群不同,客单价也不同。选择一个自己熟悉、擅长的类目比较关键。在做类目定位时,可以先做下市场调研,比如酸菜鱼这个类目就不要碰了,已经是血海一片了。

第二步、选址

定位好了之后,才进入选址环节。如果定位是小吃,可以在步行街、地铁口等人流量大的路段。如果定位是快餐,可以在成熟的社区选址,做熟客。如果是正餐,那就要往大的商圈去靠拢了。虽说定位定生死,但选址选错了一样活不了。选址是个体力活,这个环节急不来。

第三步、设计

地址选好了,就要装修了,装修成什么样子呢?自然离不开设计了,一个好的设计可以为店面加分不少。我们帮一家快餐店做了潮风格的设计,装修落地后,客流量就没断过,凭什么?凭的就是抓住用户眼球的设计。别家餐馆不重视这块,我们重视了,流量自然就到我们这里来了。

第四步、装修

装修尽量找设计和施工一体的'单位,否则落地的效果和设计可能会有出入。另外装修这块要提前做好预算,我有个朋友开了个餐馆,等装修完发现已经花了整体预算的80%了,后面推广的预算所剩无几,开业后很煎熬,食材的采购上都要扣来扣去的,很影响用户体验。

第五步、开门营业

正式开门营业前可以先试营业几周时间,磨合下点餐送餐买单的流程,等磨合的差不多了,就可以策划几个活动开门营业了。如果菜品味道用户比较满意,开张那几天通过活动吸引来的顾客,成为了回头客,这家店的生意就有戏了。

最主要的是,无论是选择什么项目和专业。都需要自己掌握熟练的餐饮技能,烹饪技能,餐饮管理技能等,这样你才能在经营的过程中少了和多难题和阻碍

 
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