炒馒头简单做法如下：
主料：馒头
配料：香菇、红椒、青椒、鸡蛋、油、盐、白胡椒粉。
1、馒头切成1cm大小的丁。
2、香菇洗净后也切成1cm大小的块。
3、青红椒.洗净去掉内部白筋，切成1cm大小的块。
4、鸡蛋加一点点水打散，锅中倒入油，油热后倒入蛋液，炒熟后盛出。
5、再倒入油（油稍微多一点点） 油微热后，放入馒头丁，中小火煎成两面金**，盛出备用。
6、锅中留少许底油，放入香菇丁炒软，加入青红椒丁炒30秒，放入鸡蛋。
7、放入煎好的馒头丁，加入盐，加入白胡椒粉，炒匀盛出即可。
炒馒头的做法大全家常 炒馒头的做法介绍
炒馒头是河南地区一道比较常见的小吃，我们知道河南地区以面食为主，可以说在吃面食的时候，能够吃出很多花样，比如说炒馒头就是其中一种，我们平时都听说过炒面，蛋炒饭等等，很少听说过炒馒头，炒馒头做好以后也非常好吃，如果家中剩了一些馒头，这时候就可以来做炒馒头了，做法也比较简单，只需要准备鸡蛋馒头，盐和葱花就能够制作了。把馒头切成小块，然后蘸取蛋液，放入锅中，放入葱花，爆香，进行炒制，把馒头炒到外面金**就可以出锅了，非常的简单。
美味炒馒头
材料：鸡蛋2个，馒头1个，盐，葱花
做法
1、两只鸡蛋打散，在蛋液中加盐，鸡精搅匀，再把馒头切小块放入蛋液中挂匀。
2、切一些葱花备用。油热后放入葱花爆香，再放入挂匀蛋液的馒头块，翻炒至馒头变金**并稍有焦色关火！非常简单！也很好吃~
另类炒馒头
材料:馒头1个，鸡蛋1个，香菇3朵，西芹1棵，肉末半碗，蒜头半碗，干红辣椒半碗，生菜几片，盐，糖，酱油，白酒，油，豆瓣酱
做法
1、鸡蛋打散加少量糖，馒头切小块后裹上蛋液。
2、油烧热，把裹了蛋液的馒头放进油里炸。
3、炸到馒头快要焦黄时，把半碗辣椒倒进去一起炸，炸至馒头焦黄捞出备用。
4、另取一锅放少许油，加入半碗蒜头、一大勺豆瓣酱炒香后倒入半碗肉进去炒。
5、再把切好的香菇和芹菜倒进去一起炒，放点酱油、白酒，再加一点糖。
6、最后加一点水慢慢小煮一会，差不多菜熟了，倒入馒头和生菜快速翻炒一下就可以出锅了。
小诀窍
炸馒头的时候一定要放辣椒，那样比较香，也可以放点炒熟的花生米。
豇豆炒馒头
材料:馒头，豇豆
做法
1、馒头切成丁油炸。
2、刚入锅时可先用高火热油炸，后将火调中档，小火慢炸，可使馒头丁外酥里嫩，成金**即可出锅备用。
3、豇豆摘成条，入锅加味炒熟，加入馒头丁，用红薯粉、料酒勾芡翻炒即可出锅。
1、做法一：
材料：馒头，鸡蛋，黄瓜、红柿椒、葱、鸡精、盐各适量。
做法：先将黄瓜、红柿椒、馒头切丁(大小与肉炒三丁同或小一些），葱、姜切碎备用。准备一个碗将鸡蛋打入(根据个人情况加入一至两个）、打散。锅中倒油、油热放葱花、鸡蛋，把鸡蛋炒散盛出。锅中在适量放油待油至7、8成热，下馒头丁，而后翻炒略出黄茄，放入红椒、黄瓜、鸡蛋、加盐、鸡精翻炒几下 即可装盘。
2、做法二：
材料：馒头一个，鸡蛋一个，黑芝麻少许，葱花少许。
做法：将馒头切成小丁，碗里磕入一个鸡蛋搅拌均匀，在鸡蛋液里放入少许盐和黑芝麻，切少许葱花，锅里入少许油，放入葱花翻炒，再将馒头丁放入鸡蛋液中搅拌均匀，将馒头丁放入锅里翻炒， 翻炒到两面均匀就可以了。
3、做法三：
材料：馒头1个，鸡蛋2个，盐适量。
做法：馒头切成丁，打散鸡蛋，倒入适量油，油热后放入馒头，将馒头煸炒金**，倒入蛋液，翻炒1分钟装盘就好啦！
