不开裂的纸杯蛋糕?高颜值快手下午茶
今天来吃点新的～
正好之前入手的奥利奥小牛盒刚到
里面有各种diy材料还有搭配好的食谱，新手照做就行
这款深受小朋友喜欢的纸杯蛋糕
做法很简单喔，一起来get吧
认养一头牛娟姗纯牛奶53克，玉米油38克，低筋面粉68克，鸡蛋3个，糖42克，柠檬汁几滴
1、碗中加入玉米油和牛奶搅拌完全乳化，加入蛋黄拌匀，筛入低筋面粉翻拌均匀
2、蛋白加几滴柠檬汁，将白砂糖分三次加入，打蛋器打至拉起来小弯钩
3、把蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，转入裱花袋，挤入纸杯8分满
4、烤箱提前预热160度烤25分钟，出炉放凉
奥里奥酸奶味夹心饼干，奥利奥香草味巧脆卷（可以选择你喜欢自由搭配）,淡奶油200克，糖20克芒果丁，草莓丁
5、淡奶油加糖打发至出现明显纹路，装入裱花袋中
6、晾凉后挤上奶油，在用水果和奥里奥饼干装饰就可以啦
纸杯蛋糕的做法
小杯蛋糕的用料
低筋面粉100g
鸡蛋5个
牛奶70ml
白糖90g
泡打粉5g
花生油50ml
小杯蛋糕的做法
步骤1
5个鸡蛋:蛋清蛋黄分离，放入无油无水的碗里。
步骤2
电动打蛋器:蛋黄打匀，分三次加入25g白糖打匀。蛋黄颜色变淡。加入花生油。加入牛奶打匀。
步骤3
面粉中加入泡打粉。过筛。加入蛋黄中十字切拌，不要划圈搅拌。待用。
步骤4
打发蛋清，分三次加入65g白糖。直立为止。分三次加入到蛋黄糊中，切拌均匀。
步骤5
上模具。
步骤6
上模具。
步骤7
上下火150度预热10分钟。烤制30分钟。上层基本好了，再上色即可。下层还要再烤20分钟。
步骤8
出锅。
纸杯蛋糕的做法如下：
主要材料：鸡蛋、食用油、牛奶、低筋面粉、白醋、白糖、蔓越莓。
主要工具：碗、打蛋器、筛网、小铲子、纸杯、烤箱。
1、将蛋清、蛋黄分离，蛋清装到无油无水的碗里。
2、将蛋黄打散后加入适量的食用油、牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
3、在搅匀的蛋黄液中筛入低筋面粉，再次搅拌均匀。
4、蛋清里滴入2滴白醋，然后将10克白糖分三次加入，第一次加入白糖打发至粗泡鱼眼状，第二次加入白糖后打发至湿性发泡，第三次加入白糖后打发至提起打蛋器时蛋白不会滴落、弯曲即可。
5、将一半的蛋黄糊倒入蛋白霜里，以上下切拌的方式，用小铲子拌匀。
6、搅拌均匀后，将剩下的蛋黄糊加入蛋白霜里，同样用上下切拌的方式拌匀。
7、然后将拌匀的蛋黄糊与蛋白霜装入纸杯，撒上蔓越莓。
8、将纸杯放入预热好的烤箱，上下火170度，烤25-30分钟左右即可。
