鱼丸六粒
肉丸
四粒
生菜少许
盐
适量
鸡精
适量
香菜少许
- 做法 -
1.
准备好食材（鱼丸我是买做好的）
2.
凉水下锅鱼丸一起下去，煮大滚
3.
一起滚上来，加半碗的凉水再下去
4.
再滚再放凉水，煮制五六分钟
5.
鱼丸煮好再放，肉丸煮，盖上盖子煮五六分钟，
6.
放适量的盐和鸡精，煮化就可以关火
7.
生菜放碗底，煮好的鱼丸倒下
8.
放一条香菜，就可以了
煮鱼丸的做法教程
材料明细
鲅鱼?800g
橄榄油 40g
盐 10g
淀粉 10g
姜 2片
葱 5g
鸡蛋清 1个
步骤
1、把鱼肉用搅拌机搅碎。往鱼肉馅中加适量的姜末，水，盐。
2、鸡蛋清充分打发后。分两次加入鱼泥。（注意：其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水，每加一次，用筷子往一个方向死劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，然后加入淀粉调匀，待鱼泥上劲后可以倒入一些橄榄油，搅拌均匀。）
3、锅里放水煮开，水开后转为小火。
4、然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子下锅。
5、小火慢慢的煮，煮5分钟，打掉表面上的浮沫。
6、煮至鱼丸浮起即可装盘开吃。
