想要让红薯芝士饼的芝士爆浆，你们要知道爆浆首先就要芝士是热的，冷的芝士就会凝固，就没有爆浆的效果，其次要准备足够的芝士，芝士太少了也是没有爆浆的效果的。
下面就跟大家分享一下红薯芝士饼的做法
面粉（高筋和中筋都可以）、如果你喜欢用糯米粉也可以，用面粉的饼就会比较酥脆，用糯米粉的饼就会比较软糯，看个人口味。
牛奶和糖，糖和牛奶和面粉的比例是3:5:10。
红薯就大概是比较小的一根是配150g面粉的，我自己做的时候是这样的。
芝士就按个人喜好准备。
二、具体做法1、将红薯洗净，蒸熟，蒸熟后的红薯去皮，揉成泥，这一步可以过筛，用滤网可以过滤掉红薯里面的丝，这样的红薯泥会更细腻。
2、将牛奶，糖加入红薯泥中拌匀。红薯泥要搅拌均匀，一边加牛奶和糖一边搅拌，多次搅拌更均匀，如果在这个过程中你发现牛奶太多了，就要停止继续加了，不要是流动的液体。可以是米糊的那种程度，不流动的。
3、在蒸红薯的时候我们就可以用这部分时间来把面团揉好，揉到光滑就可以了，然后醒一下方便擀开。
4、把面团揉成一条长条，在拧出一个一个小面团。然后把小面团擀开。
5、先放一层芝士，减肥不敢吃太多，就只放了一点点。喜欢爆浆和拉丝的就放多点，越多拉丝效果越好。再把红薯泥铺上去，再放一层芝士，然后就可以把它包起来了。
6、然后准备一个不粘锅，不用放油，用小火慢慢烤，烤到两面微黄就可以了，红薯是熟的，如果饼皮薄，要不了太久就熟了。喜欢白芝麻的也可以在两面撒上白芝麻，会更香。熟了之后切开就可以吃了！要趁热吃，是真的很好吃！外皮脆的，内里软绵绵还爆浆，美味又简单。
最简单土豆芝士饼的做法
土豆备用
去皮切成片
上锅蒸熟
压成土豆泥
把火腿粒，洋葱粒、杏鲍菇粒、芝士片和适量的盐、味精、黑胡椒粉掺入土豆泥里
掺好的土豆泥
取土豆泥做小饼状两面粘上面粉
裹上一层蛋液后粘上面包渣
下入热油里中火炸制两面金黄
沥干油装盘开始有、享用香酥软滑
芝士土豆饼的用料
土豆 2个胡萝卜 少许盐 少许面粉 2汤勺芝士碎 少许
芝士土豆饼的做法步骤
步骤 1
土豆切片上锅蒸熟，要蒸透 蒸土豆的时候可以把胡萝卜切成小丁
步骤 2
蒸好的土豆盛出来放入一个大一点的碗，用勺子捣碎，注意不要捣成泥了，捣成泥会太稀不易成型，然后加入胡萝卜，加面粉，加面粉的时候注意不要一次性全部加进去，慢点加，俩分时候可以用手试一下可以捏成团就行了，然后加入芝士碎和少许盐，揉均匀即可
步骤 3
平底锅里刷油，不要太多了，油多了会腻，将土豆泥搓成球然后按压成饼放锅里小火煎
步骤 4
注意翻面，煎至两面金黄即可，不用很长时间，因为土豆本身就是熟的
步骤 5
香喷喷，软糯糯的芝士土豆饼就好啦
步骤 6
可以拉丝的土豆饼喔
