用料 ?
排骨
莲藕
山药
料酒
盐
香菜
排骨莲藕山药汤的做法 ?
排骨冲洗干净
放入冷水里煮开后再冲洗，这叫焯水
再次放入锅里，加入冷水，大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟
加入莲藕继续炖30分钟
加入山药再炖10分钟
用盐调味，加入香菜即可出锅
山药和藕是可以一起同时炖排骨的但是因为山药和藕的风味并不相同，所以其实是不建议用山药和藕一起吃的，因为味道不太一样，可以考虑各自炖排骨。
莲藕排骨汤的做法也很简单，是湖北的特色美食。首先把藕切成滚刀块儿，排骨泡水去除血水，然后把排骨放进油锅里面，加入姜片和料酒炒制。然后直接加入刚烧好的开水没过排骨，然后等水开之后转小火炖煮一小时以上，然后把洗净的藕放进排骨里面，继续炖煮半小时左右，期间可以放入盐，然后再起锅前可以放一点儿鸡精，味精，胡椒粉，葱花，这个看个人喜好。我经常这样做，这是比较清淡的一种做法。
莲藕排骨汤
如果是山药排骨汤的话，其实做法也是差不多的。所有的步骤之中，把藕换成山药就行了，然后跟山药一起同时放进去的，还可以放一点儿枸杞，而且山药不需要像偶这样炖的时间那么长，山药比藕少个十分钟左右，我觉得就够了。不然的话山药煮碎了的话，就捞不起来了。
山药排骨汤
