用料 ?
鸡胸肉（其他部位也可以，但一定要去骨） 250克
花生油 适量（用来炸鸡块的）
蒜蓉 适量
泰式甜辣酱 4大勺
青柠汁 1勺
盐 一小撮
白芝麻 1/2茶匙
芫荽叶 1/2勺
炸浆
蛋清 1个
面粉（过筛） 半杯
玉米淀粉 1/4杯
清水 半杯
花生油 1勺
泰式甜辣酱鸡块的做法 ?
把炸浆的所有材料混合拌匀，然后把鸡肉切块后倒入炸浆中拌匀。腌制大概15分钟左右
在锅中倒入适量的油，加热至冒小泡泡再把火调小，然后把鸡肉放入油锅中炸至金**，捞出鸡块，放到铺上油纸的碟子中。
把锅洗干净后，中火加热，再放入一点油，倒入蒜蓉爆香。
把鸡肉再倒入锅中翻炒，再加入甜辣酱和青柠汁，炒至每块鸡肉都均匀地过上酱汁，出锅上碟。
最后洒上芝麻和放上芫荽叶，趁热开动吧！
泰式甜辣酱的做法步骤
1. 长辣椒洗干净去蒂，西红柿开水烫过去皮，柠檬用盐搓洗外皮去蜡。
2. 辣椒和几颗大蒜丢进锅里，待水煮开，换小火再煮十分钟。
3. 西红柿加入捞出煮过的辣椒和大蒜用料理机打碎。
4. 打碎的材料放入锅里，挤入柠檬汁，加白糖，开火熬煮，起泡后加入凉开水调稀的水淀粉，增稠。
5. 加盐，边加边调味。关火。
6. 锵！！锵！！！尝一下味道！
