材料
金针菇，胡萝卜，青椒，花椒油，辣椒酱，蒜末，葱花，生抽，盐。
做法
1、胡萝卜切丝，青椒切丝，蒜切末。
2、将金针蘑去根洗净，胡萝卜放在沸水中烫一下，放在盆内摊开晾凉，待冷却后挤去水分。
3、热油，下蒜末爆香，放青椒丝、金针菇、胡萝卜丝翻炒30秒。
4、下生抽、花椒油、辣椒酱炒匀，撒上葱花即可装盘。
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坚信很多人都吃过培根肉，这类肉的烹调方法有很多，例如能够 用食油煎，此外可以用火烧，自然还可以炒来吃，吃培根肉能够 健脾养胃，尤其是这些消化不良的人，吃培根肉具备非常好的饮食疗法作用，非常简单的食用方法是把培根肉和一些蔬菜水果炒来吃，例如以下这几类炒法。
第一、培根肉炒高丽菜
原材料
高丽菜300克是，培根肉片30克是，蒜泥10克是，盐1/4小勺，鸡精粉1/4小勺，酒酿1一茶匙，白胡椒粉少量
作法
1.高丽菜清洗切成片，放进滚沸的水里汆烫一下，捞起来控干水分预留。
2.热锅，倒进1一茶匙沙拉油烧开，以中受欢迎香蒜泥，放进培根肉片炒出香味后添加做法1高丽菜片和全部调味品拌炒匀称就可以。
第二、培根肉菠萝炒饭
原材料
菠萝蜜一只，黄瓜一根，油麦菜一小把，虾米音乐几个，鸡脯肉香肠二根，培根肉一片
作法
1.菠萝蜜对半分，当心把菠萝肉挖到造粒用盐小水泡15分钟控干水分预留，菠萝蜜壳挖干净预留。
2.培根肉造粒、香肠造粒、黄瓜切条、油麦菜切条预留。
3.过夜剩饭剩菜用少量纯粮酒打撒预留。
4.油热热锅把培根肉粒、香肠粒、虾米音乐炒香铲起来预留。
5.再次用点油热锅把剩饭剩菜炒散炒出香味，把培根肉粒、香肠粒、虾米音乐倒进再次煸炒两下，添加少量盐、生抽调料，可品尝试吃一下，味儿依据本人而定，再添加油麦菜黄瓜丝煸炒，最终添加菠萝肉煸炒两下。
6.把饭盛入菠萝蜜壳，如需要可防水防火再蒸15分钟。
第三、剁辣椒培根肉炒西葫芦
原材料
豆角（zucchini）二根、培根肉2-3条、蒜2颗、剁辣椒1勺、盐、米醋、白砂糖少量。
作法
1、豆角清洗切成片；培根肉切成片；蒜切末。
2、热锅中无需加点油，立即放进培根肉片，煸香煸冒油至培根肉橙**。
3、倒进蒜泥进行爆香后，倒进豆角片煸炒。
4、添加盐、剁辣椒、白砂糖煸炒熟，出锅前滴上少量米醋就可以。
