材料
主料：山马兰400克，蛋皮2张，水发香菇、香干各50克。调料：盐3克，鸡精7克，香油50克，丘比沙拉酱50克（涉及的品牌原料可用其他品牌的相同原料代替）。
做法
1、山马兰洗净，放入沸水中汆1分钟，取出后用纯净水冲凉。
2、将山马兰、香干、香菇分别剁成细末，用盐、鸡精、香油调味。
3、将调好味的原料放在铺平的蛋皮上，抹平后，将蛋皮卷起，再根据上菜情况切成条形或者是菱形即可。
4、上桌时，带上沙拉酱蘸食。
您好！
蛋皮汤做法
步骤?
1.红薯粉放入碗中，将颗粒弄碎。?
2.加水拌匀后，放入两颗鸡蛋。?
3.拌匀，加盐调味。?
4.在油锅用纸或刷子刷上一层油。?
5.倒入拌好的蛋糊，迅速转动。?
6.待边角开始翘起翻面，煎好另一面。?
7.蛋皮切丝备用。不可太细。?
8.烧开水倒入蛋皮丝。?
9.再次煮开后，撒入葱花，加少许油盐调味。?
小贴士?
碎碎念：
1.这红薯粉是我从老家带来的，所以里面还有颗粒。但做好后其实蛋皮有点成灰色。超市里买到的红薯粉做出来的比这个要硬，容易碎。也曾淘宝买了福建某买家说的农家纯红薯粉，他那个做出来的更软且是白色的。所以做的方法是一样的，材料随大家选，对应调整水量。
2.封面上有红色的那张是加了自已做的番茄酱，所以这个里面大家也可以对应加入自己喜欢吃的蔬菜。我做的是最简单版的拉。
