麻辣干锅虾的做法

麻辣干锅虾的做法

　麻辣干锅虾麻辣味儿十足，很不错的下酒、下饭菜。花椒和辣椒的量可以根据自己喜欢麻辣的`程度来放。以下是麻辣干锅虾的做法，欢迎阅读。

　 主料

　大虾500克

　 辅料

　葱姜蒜各适量香菜适量干辣椒30克花椒15克茴香籽5克白糖1勺香醋半勺生抽1勺

　 麻辣干锅虾的做法

　1.大虾用剪刀剪开背挑去虾肠，加适量料酒，盐，一大勺淀粉拌匀腌制十分钟。

　2.干辣椒剪段，花椒、茴香籽备好。

　3.蒜切末，姜切丝，葱切碎，香菜切段。

　4.锅里烧热适量油，把腌好的虾炒红至干爽盛出。

　5.重新置油，花椒，辣椒凉油下锅。

　6.葱花，姜丝下锅一起小火爆香。

　7.炒好的虾下锅，加白糖，醋，生抽，蒜末，盐炒匀。

　8. 关火后加入香菜段翻炒均匀。

麻辣干锅虾的家常做法 如何做麻辣干锅虾

麻辣干锅虾的做法 ?

虾洗净，剪去须须，开背去虾线，用料酒和生姜片腌制20分钟以上

腌制虾的时候，把配料都准备好，姜丝，蒜瓣，洋葱丝，干红辣椒圈圈，辣椒，花椒粉（口味重的，用绿花椒颗粒更好），我怕孩子嫌太辣，辣椒只放了一点。主要用的豆瓣酱！

嗯，就是这个了！

土豆切片，莴笋切滚刀块，藕切片！

备好葱段，香菜，熟的白芝麻

起油锅，多点油，开始炒虾，全部变色就捞出！油不要倒！继续用来炒蔬菜

先炒土豆片，再放藕片和莴笋。后两个易熟，翻炒出香味，基本炒熟时，盛出。如果还有油，把渣滓滤干净，继续用来炒调料！

把油加热，放入姜丝，蒜瓣，洋葱丝，翻炒出香味。加入干辣椒圈圈，少许辣椒酱和较多的豆瓣酱，加点花椒粉或者花椒粒，翻炒出香味，把虾和蔬菜都放进去一起翻炒！加少量水！看情况决定要不要加食盐。豆瓣酱咸味够了，我没加盐。

加香菜，撒上白芝麻，哇塞！超级下饭的麻辣干锅虾来啦！！

1、主料：虾半斤就够了。

2、辅料：黄瓜半根、藕一小段。

3、配料：辣椒适量、葱适量、花椒适量、小茴香适量、姜适量、蒜适量。

4、将虾洗净，用刀从背上划开一个口子，一是方便入味，还有就是可取出那根筋。

5、轻轻的把筋弄掉，也可用牙签挑掉。

6、配料准备好，小葱，姜切丝，蒜切两瓣，同时准备好辣椒，花椒和小茴香。

7、把配菜切好，放盘中待用。

8、锅内倒油，热后倒入黄瓜和藕，用油炸个3分钟左右捞出。

9、把香料入锅，此时锅里的油就是之前炸蔬菜留下的，同时倒入虾，放盐，老抽，料酒，少许白糖炒匀即可。