1、我们将铁棍山药那到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后用水冲洗干净，将山药切断，用锅烧热水。
2、将热水烧开的之后我就即可将山药上锅蒸，蒸10—15分钟即可，不要蒸的时间过长。
3、我们在吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜好。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好。
4、铁棍山药的皮营养很丰富，药用价值也很高，所以朋友们也可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
蒸山药的做法是怎样的？
豆豉排骨蒸山药
原料： 排骨 铁棍山药 香辣豆豉酱
制作： 排骨加入盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀，加入适量的香辣豆豉酱，拌均匀后腌制十分； .将山药段加入少许盐拌均匀腌制五分钟； 将山药放入碗底，将豆豉排骨放在山药的上面， 再将排骨山药放在蒸锅中，在上面倒扣一个盘，加盖后大火上汽后转为小火10分钟左右即可。
山药红枣鸽子汤
原料： 鸽子 山药 红枣
制作：热锅凉油，下入鸽子块进锅煸炒，炒至鸽子块表面微微发焦时加入几片姜继续翻炒两下； 将鸽子放入电炖锅中，一次性加入足量的水，加盖，按下电炖锅上煲鸡鸭汤的炖煮键；时间还差20分钟加入山药进去，加入红枣加盖炖煮，时间到后加入盐和胡椒粉调味即可。
山药炖鱼丸
原料： 鱼丸 铁棍山药 黑木耳 香菇 红辣椒
制作：烧热锅放入适量的油， 放入入葱姜末爆香，加入山药、泡好的香菇和黑木耳翻炒，翻炒一会儿后放入鱼丸，倒入泡过香菇的水， 加入适量的鲍鱼汁，焖煮10分钟，加入适量的盐调味，加入红辣椒片翻炒均匀即可。
1、做法：山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可。
2、技巧：一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。山药的皮营养很丰富，药用价值也很高，所以不介意的可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
3、价值山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。
