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四川本地人非常清楚自己这点火锅底料品牌，几乎每个四川人都吃本地品牌的火锅底料，没有川味火锅底料，任何食材都是没有灵魂的！
四川大概有十个比较有名的火锅底料品牌和其他几个新兴的火锅底料品牌，几乎占据了整个川味火锅底料的所有市场，特别是近几年，很多人都嗅到了火锅餐饮行业的商机，纷纷跟投这个行业，现在川味火锅底料变的越来越丰富。
一、九眼桥火锅底料
2019年创立的品牌，麻、辣、鲜、香是他们的特点，是正牌的川味火锅开发、生产加工的企业，产品特点就是分量足、味道足、主打牛油火锅底料，底料能做火锅还能炒菜，居家实用非常实惠。
二、四川海底捞火锅底料
锅内几乎妇孺皆知的品牌，1994年就开始做火锅底料，这么多年不断跨界经营，口味上以川味为主，不断开发了很多口味，为了不断适应市场的口味开发了很多老少皆宜的番茄火锅、鲜味火锅……有很深的市场基础。
三、桥头火锅底料
1909年的百年老品牌，品牌实力很强，也得到了四川当地人的认可，他们产品最大的特点就是量大，一袋火锅底料能吃三顿，往往用一点火锅底料就能吃一顿味足的火锅，他们的产品也是沿着四川味道做下来的，麻、辣、鲜、香是他们的产品主流口味。
四、刘家佳码头火锅底料
1982年创立的品牌，专注做火锅底料，他们的火锅底料味道非常的浓，他们的辣味让人吃起来非常过瘾，很多本地人每月都要吃上几次，很多重庆本地人首推的火锅底料，市场口碑非常好。
五、四川麻辣空间火锅底料
是在2005年创立的，产品做出来的汤料很香，但是汤底色泽清澈明亮，用他们的火锅底料非常适合肉类食材，非常入味，吃起来过瘾。
六、周君记火锅底料
1993年创立，是重庆本地特产的火锅底料，带有很浓重的重庆特色，他们的产品是百搭型的，能做鱼、炒菜和做火锅，量非常足，并且市场很容易买到，一般的超市都能买到。
七、四川大红袍火锅底料
是四川天味食品股份有限公司的品牌，成立在2007年，非常正宗的火锅底料，口味很贴合四川本地人，产品用了大量的香辛料，香味非常足，很多四川本地的人给外来的客人送礼都选这个火锅底料。
八、重庆德庄火锅底料
创立在1999年，也是重庆的老品牌的火锅底料，他们独特的秘方使得产品区别于市场上普通的火锅底料，他们的产品特点是油而不腻、辣而不燥、麻味绵长，是一款非常适合外来客人品尝重庆味道的火锅底料。
九、名扬火锅底料
1988年创立的火锅底料品牌，相较于其他火锅底料企业，这家公司以火锅底料、酱油、食醋、豆瓣、面酱和调味料生产经营的复合型企业，每一种产品都是以川味为主打方向，他们的火锅底料坚持做四川味道，辣味十足但是不会造成腻味的口感。
十、重庆饭巢火锅底料
成立于2014年，他们的工艺一绝，用特殊的工艺熬制的火锅底料香味非常足，后味也很大，百搭火锅食材，轻涮就能让食材饱含火锅底料的后味，用料将就熬制的底料非常香醇。
还有一些新兴的火锅底料品牌，比如四川澄明食品的七个番茄一锅汤，2017年成立，专注做番茄口味的火锅底料，主打7度酸甜，特殊的制作工艺赢得了很多市场的口碑。
其实四川比较好的火锅底料品牌还有很多，不同的品牌主打的产品特点不一样，市场和人群的定位也不一样，各有所长吧！
蜀九香、好人家、德庄这三种品牌本人常吃，强烈推荐。
一、蜀九香是成都的火锅品牌，口感属于比较温和的类型，在外地也多有分店并被当地人接受。底料同样有牛油和清油两种。 实现涮、烫、煮、炒多种用法与吃法。
二、好人家，四川成都本土出品，主要有好人家手工清油火锅底料、好人家手工牛油火锅底料，满足不同人的需求。其中清油火锅中选用上等的菜籽油为主料，辅以四川正宗豆瓣酱、辣椒、和香辛料，做出的火锅辣而不燥、口口余香。
好人家的火锅料除了煮火锅之外，用来煮冒菜与串串香也是不错的选择。我本人还时常用来煮鱼，只需掰一小块便可以煮一次，用料省又美味。
三、德庄火锅算是在川渝地区非常有名的品牌，底料也有很多种。 不过我们通常选的最多的还是牛油火锅底料。之所以选它，有一种私心是因为毕竟德庄有自己的火锅店，吃过两次感觉还不错。
