主料
高筋面粉750克
鸡蛋1个
酵母(干)5克
温水350克
白糖8克
红萝卜1个半
辅料
香菜5棵
大葱1棵
虾皮40克
生抽2勺
精盐适量
味精1小勺
玉米油适量
山芋粉丝40克
红萝卜素馅包子的做法
1.
用机器和面
2.
和好面拿出来
3.
放室温发酵2倍大
4.
准备馅料
5.
萝卜切丝
6.
用水焯一下
7.
葱香菜切碎，粉丝切段，虾皮洗净备用。
8.
萝卜过凉水，挤出水分切几刀。
9.
加入所有调料拌均即可
10.
面揉搓排气，搓条揪剂。
11.
接扁擀皮放馅包成包子
12.
放入锅里醒15分钟
13.
大菜饺子能装馅，所以包了两种形状的包子，醒15分钟后，大火烧开，中小火蒸15分钟关火，焖3分钟揭盖装盘。
烹饪技巧
萝卜馅的包子非常好吃，放些香菜，虾皮和粉丝，更鲜更香
馅包子的做法，白萝卜素馅包子怎么做好吃
萝卜素饺子馅的用料：红萝卜或白萝卜、粉条、虾米、葱末、姜末、生抽酱油、香油、花生油、耗油、料酒、盐、十三香、花椒水等。
萝卜素饺子馅的做法：
1、萝卜插成丝放少许的盐淹5分钟，出水后把萝卜丝攥干备用。
2、虾米用开水泡软后攥干切成末备用。
3、粉条用开水烫软后，捞出切成小小段备用。
4、炒勺里放油，油开后放十三香，虾米，葱末，姜末。
5、炒好后放入萝卜丝，粉条，再加入生抽，香油，花生油，耗油，花椒水，料酒，盐，搅拌均匀。
萝卜水饺：由小麦面粉、白萝卜、香菇、虾米加以各种佐料制成的主食。此饺鲜咸，口味清淡，营养丰富。常食能够提高机体免疫力，并有补充机体各种微量元素的功效。
萝卜素饺子馅的做法是用工具将萝卜擦成细条（没有就用刀切^=^），再切成小粒，葱也是切小粒。如果觉得萝卜水分太多，可以用盐腌一会，倒掉水分。然后将萝卜和葱拌一起，放入自己喜欢的调料调口味，主要调料盐、五香粉、油是不可缺少的，拌均匀即可！
1.温水和面，面粉里加一个鸡蛋这样面皮儿更劲道。2.面要和的不软不硬，像耳垂一样。面团和好饧半小时，这时间正好准备馅。3.白萝卜洗净去皮4.萝卜擦成丝剁碎，挤干水分。5.粉丝泡软剁碎，虾皮洗净控干水分，炒两个鸡蛋，把萝卜、粉丝、虾皮、鸡蛋碎放入盆内加入植物油、盐、香油、五香粉、葱、姜沫调均。6.揉面切挤子，擀皮儿。7.包馅。8.包好了的饺子。9.开锅煮饺子，素馅饺子开两开就可以了。10.饺子上来了，蘸着香醋吃吧。
一、准备包子馅
食材： 干木耳10克（泡发） 虾皮50克 鸡蛋3个（小的）胡萝卜2根
调料：素油20ML 香油5ML 葱姜适量 鸡汁3ML 盐2克 绵白糖2克 白胡椒粉1克 料酒3ML。
做法：
1、将胡萝卜、泡发的木耳、虾皮 鸡蛋洗净备用。
2、葱姜切碎备用。
3、胡萝卜擦丝，切碎。
4、鸡蛋加入盐、白胡椒、料酒、炒成鸡蛋碎备用。
5、木耳洗净切成碎末，用油煸炒几下。
6、虾皮洗净，擦干水，用油煸成金**备用。
7、胡萝卜用油煸炒2分钟。煸炒的过程中不停的翻炒，炒出胡萝卜中的水分。
8、煸好的胡萝卜凉凉后，加入鸡蛋、虾皮、木耳和鸡汁及少量盐搅拌均匀备用，准备包的时候，加入葱姜和香油拌均匀。
