主料
毛豆
300克
肉末
250克
胡萝卜
1根
步骤
1.食材备用
2.胡萝卜切丁，加入毛豆中，肉末备用
3.起油锅，加入肉末炒香
4.然后下入毛豆和胡萝卜丁和蒜瓣，加水大火熬制后翻炒收汁
5.出锅
肉末毛豆的吃法，毛豆怎么做好吃
1、用料：毛豆1盘、猪肉馅1小碗。
2、辅料：红椒1个。
3、调料：食盐1小勺、料酒1小勺、淀粉1小勺、植物油适量、高汤1大勺。
4、红辣椒切丁，肉末用料酒，淀粉腌制五分钟。
5、剥好的毛豆用水焯一下，煮至熟透，捞出沥干水份。
6、锅里放油烧热，下腌制后的肉末炒散。
7、放入焯过水的毛豆，翻炒均匀。
8、倒入红辣椒丁，淋一些高汤，根据各自口味适量放入盐调味后起锅。
食材
主料毛豆400克猪肉末80克辅料郫县豆瓣酱1勺料酒适量盐适量糖适量葱适量姜适量鸡粉适量酱油适量
步骤
肉末炒毛豆的做法步骤11.毛豆洗净后入开水锅中煮5分钟后捞出过凉
肉末炒毛豆的做法步骤22.将煮过的毛豆剥出豆子，葱姜切末，郫县豆瓣酱剁碎
肉末炒毛豆的做法步骤33.炒锅加适量油烧热后下入郫县豆瓣酱炒香后加入葱姜末和猪肉末煸炒
肉末炒毛豆的做法步骤44.加入适量料酒，酱油可酌情添加
肉末炒毛豆的做法步骤55.加入毛豆
肉末炒毛豆的做法步骤66.加入糖、少许盐（或不加）鸡粉，翻炒均匀即可出锅
