食材明细毛豆米适量 猪肉末适量 姜末适量 花椒适量 十三香适量 鸡精适量 豆瓣酱适量 酱油适量
毛豆米烧肉末的做法步骤
1毛豆米洗净入锅中煮开捞出过凉备用
2猪肉洗净剁末，最好用里脊肉，比较容易炒散
3锅中入油烧热，入姜末和花椒煸出香味
4入肉末快速炒散
5炒散后加入毛豆米继续翻炒
6加入少许豆瓣酱和一些酱油继续翻炒，炒匀后加入少许水转中小火稍焖几分钟
7焖至毛豆米熟透入味后在加入十三香和鸡精炒匀调味即可
川味毛豆肉末的做法
主料
毛豆
500克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
1.带荚毛豆 一把
调料：油 盐 生抽
2.剥好的毛豆不用洗 放适量的盐
3.放生抽
4.放点油
5.放锅开水锅里大火蒸 蒸10分钟左右 ?蒸好离开拿出来 否则颜色就会变黄了
无毛豆不夏天。夏天是毛豆收获季节。每年夏天妈妈都会做五香毛豆、毛豆炒肉给我们吃。现在每年夏天我也会像妈妈一样做给我的孩子吃。毛豆炒肉，下酒也是很好的选择
工艺：炒
口味：香辣味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.瘦肉剁碎，加入少许酱油、盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用
2.毛豆洗干净把皮剥好
3.锅内放水烧开放少许盐和油、放入剥好的毛豆焯1分钟，捞出来过一下凉水
4.锅内放油爆香辣椒、蒜蓉
5.加入肉末煸香，翻炒至瘦肉变色
6.加入焯过水的毛豆继续翻炒，出锅前撒少许盐即可
烹饪小贴士：
毛豆焯盐水有助于去豆腥味。2、放油焯毛豆，能很好保持翠绿。3、如果不吃辣的可以不放辣椒，换成彩椒点缀也可以
