1、首先把洗干净的白萝卜切成条放入盆中，加入盐腌制十分钟。
2、把胡萝卜切成条，放到白萝卜里搅拌后再腌制25分钟。
3、将蒜和小辣椒切好，将柠檬切成片，香菜切成段。在腌制好的白萝卜中加入适量白醋、白糖、蒜末、小辣椒、柠檬片、香菜段，之后再加入盐、生抽、辣椒、红油搅拌均匀，腌制两天就可使用了。
拌干萝卜丝咸菜的做法
1. 取干萝卜若干，用水泡软，大约8-12小时后，清水洗净，攥干，切小段（易入味）。
2. 往萝卜碎中加入糖、盐、蒜末、香油适量。
3. 热锅倒油，加入芝麻，油热后放入干辣椒，马上关火，趁热浇到之前的佐料上，混合。
4. 最后加入酱油，用量大约能把材料都裹上些就行，别太多，拌好后就齐活了！
