主料：米饭1大碗、胡萝卜50g、萝卜干30g。
辅料：植物油适量、生抽2茶勺、香葱2根、鸡蛋2个、胡椒粉1茶勺。
萝卜干蛋炒饭的做法
1、主料：剩米饭、萝卜干辅料：植物油、鸡蛋、香葱、胡椒粉、胡萝卜、生抽。
2、把胡萝卜洗净去皮切小丁，鸡蛋打散搅拌均匀，香葱洗净切末。
3、萝卜干切小丁。
4、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到成块，捞起。
5、把米饭加生抽拌均匀，再次热锅凉油。
6、油热7成下米饭，大火翻炒。
7、炒到米饭成一粒粒。
8、加萝卜干、胡萝卜翻炒均匀。
9、大约2分钟，加香葱。
10、鸡蛋块翻炒均匀。
11、撒上胡椒粉。
12、拌均匀即可。
荞菜萝卜干炒肉丝的主要用料用荞菜、萝卜干和猪颈肉。荞菜是春天特有的时令美味，清明节前后雨水充足的时候最为肥嫩鲜香了。从食疗功效上来讲，荞菜不仅具有清肝明目，凉血止血的功效，还是很好的降压药，所以被人们称作养肝降压菜。与萝卜干搭配的荞菜除了养肝还兼具养胃的功效哦。下面就让我们一起来看好吃又营养的荞菜萝卜干炒肉丝如何做的吧。
荞菜萝卜干炒肉丝的做法教程：
1、把猪颈肉切薄片，用鱼露腌制片刻。
2、把萝卜干和荞菜洗净，把荞菜切手指般长短，萝卜干切至与肉片差不多长度。
3、炒锅热油烧热，爆香蒜粒，下入猪肉片爆炒至猪颈肉片转色，下料酒和少许砂糖，翻炒至猪肉片吸收了香味且味道转金**。
4、下萝卜干粒，与猪颈肉片一起爆香。
5、下荞菜大火炒快速翻炒，最后放入蒜蓉辣酱和盐炒匀，起锅装盘即可。
