1. 干豆豉切碎，姜切末，用油爆香，倒入干辣椒关火
2. 五花肉在碗里铺好，放一点点盐调味、一点点老抽上色、一点点料酒去腥
3. 码上炒好的豆豉辣椒
4. 高压锅上汽后转小火蒸30分钟
辣肉怎样做
辣椒蒸肉做法主料
猪肘棒(熟)400克
辅料
油
适量
盐
少许
糖
1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
剁辣椒
1大勺
姜
10克
大蒜
10克
花菇
35克
辣椒蒸肉的做法
1.
把已经蒸熟的猪肘子肉切稍厚一点的片，放入盆中
2.
再把泡发的花菇切条放入（如果家里没有就省略这步好了）
3.
姜蒜剁碎加入
4.
根据自家的口味放入剁辣椒
5.
再加入适量的盐，糖 ，生抽，蚝油，食用油
6.
充分拌匀
7.
入蒸锅蒸制20-30分钟左右就可以了
8.
出锅后拌匀就可以上桌开吃啦
辣椒炒肉的具体步骤如下：
用料：前腿肉250克、辣椒200克、豆豉一勺、蒜5瓣、生姜2片、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐2克。
1、辣椒清洗干净。
2、瘦肉切片，加入酱油盐淀粉拌匀腌制，加入适量油。
3、锅中倒入油爆香瘦肉，盛出备用。
4、锅中倒入油爆香蒜末加入辣椒翻炒。
5、加入瘦肉翻炒均匀。
6、加入适量盐调味即可。
7、装盘。
