萝卜丝饼的做法

　萝卜丝饼就是用一些萝卜丝，鸡蛋，小麦面粉制作而成的一种美味小吃，吃起来有一种酥脆鲜香的口感，颜色又非常好看，受到了很多人喜欢，萝卜丝饼做起来也是非常简单的，自己在家里面完全可以制作，下面就给大家介绍一下萝卜丝饼的做法有哪些?

　萝卜丝饼是一种重庆风味小吃，里面的主要材料是鸡蛋，萝卜丝以及小麦面粉，颜色淡黄，味道鲜香，而且又很酥脆，是很常见的一种美食，里面还含有非常丰富的维生素c以及维生素a。

　制作萝卜丝饼也需要准备一些板油切成细粒，葱白切细，鸡蛋打散，把白萝卜的皮去掉刨成丝，再加一些盐腌制半个小时，放到纱布里面把水分挤掉，加一些麻油搅拌均匀，把萝卜丝放到盆子里面，加入一些细盐，白糖，味精，葱白，火腿末以及板油绞成馅心，再分成等份搓成小圆球，面粉猪油搅拌均匀以后做成干油酥，然后再准备一些猪油面粉，加入适量的温水搅拌均匀制作水油面，把水油面搓完以后擀平，中间放上油酥然后再捏起来，揉搓成圆球状，擀成长方形，分三次折叠，然后再擀成长条，切成大小相等的剂子，放在桌上按平包入馅料按成圆饼，再涂上一些鸡蛋，一夜撒上一些芝麻，放到锅里面煎熟以后就可以吃了。

　制作萝卜丝饼需要准备一些萝卜面粉，鸡蛋，适量食盐，五香粉，把萝卜丝的皮去除以后擦成丝，然后加入适量的盐反复的揉捏，把水分抓出来，腌制出水的萝卜丝，把水分挤干以后放进大碗里面，香葱切末，然后把香葱放到萝卜丝里面，加入鸡蛋，五香粉，盐搅拌均匀，再加入适量的面粉，面粉需要慢慢的添加，一直搅拌成萝卜丝面糊糊，不需要另外再加水，准备不粘锅，里面加入适量的油，取一些萝卜丝面糊，摊在锅里面可以分几个小块，也可以直接摊一个大的面饼，凝固以后翻面，一直煎到两面金黄就可以盛出来吃了，非常美味。

　萝卜丝饼里面有脂肪，蛋白质，热量，膳食纤维，碳水化合物，还含有多种矿物质，维生素，尼克酸，核黄素，硫氨素，胡萝卜素，维生素a，膳食纤维等等，适当的吃一些对健康还是比较有利的。

　想要把萝卜丝饼做得更加好吃，一些小窍门还是需要注意的。和面的时候不管是冷水还是开水都要使用，在面粉里面加一些盐，再加入适量的开水，用筷子快速的搅拌成雪花片状，然后再加一些冷水形成面疙瘩状，然后再揉成面团，盖上湿布，等待30分钟，在醒面的过程中就开始准备萝卜丝，把萝卜的皮去掉以后擦成丝，然后放置20分钟，这样可以出水，水分出完以后把它挤掉，放进盆子里面，如果想要让口感更好，那么就加一些虾皮以及葱花，能够让味道变得非常香。然后再把馅料炒好，加一些香油搅拌均匀，面团取出来揉成光滑的样子，揉成长条再分成小剂子，擀好包上萝卜丝馅料捏成饼状，放到平底锅里面煎熟以后就可以吃了，是非常香的。

　孕妇是可以吃萝卜丝饼的，萝卜丝饼里面含有非常丰富的维生素a，能够让胎儿的智力发育变得更好，不会对健康造成危害。女性在怀孕期间营养一定要均衡，需要补充足够的叶酸，还应该做好定期检查工作。

　需要准备一些火腿碎，胡萝卜，白萝卜，面粉，再准备一些香油，盐，生姜碎，香葱碎，萝卜擦成丝，然后用盐抓均衡把水分挤出来，把配料原料混合在一起搅拌均匀，然后活好面团分成剂子，刷油松弛，再把长条按成十厘米宽的长方形，一头放上馅料，按照三角形的方式一边叠一边拉扯面片，最后形成圆形，层数越多吃起来就会越酥脆，不需要用油酥，只需要表面刷一些油就可以了，然后再放到电饼铛里面烤制五分钟左右，等到两面变黄以后就可以装盘吃了，多汁松软，吃起来口感非常不错。

　萝卜里面含有非常丰富的微量元素，能够让身体免疫能力提高，也可以让癌细胞的生长受到抑制，能够达到预防癌症作用，抵抗癌症的效果也是非常明显的。

　萝卜里面还有很多镁元素，钾元素，b族维生素，能够让肠胃蠕动的速度变快，还可以把身体里面的废物有效的排出。

　适当的吃一些萝卜能够让血压稳定，达到软化血管，降低血脂作用，还可以预防胆结石，动脉硬化，冠心病问题出现。

　萝卜还是有一定药用价值的，能够化瘀清热，还可以解毒消积，在中医方面认为萝卜是一种性平味甘食物，能够解决偏头痛，咽喉痒痛等问题，还可以消除鱼腥气，抵抗真菌的效果也是非常不错的。

　上面给大家介绍的就是萝卜丝饼的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，萝卜丝饼的做法各种各样，口感也是非常不错的，里面又含有非常丰富的营养物质，适当的吃一些萝卜丝饼，能够补充身体所需要的营养物质，可以让身体变得更加健康，但是一次性也不要吃得太多，会让健康情况受到不利的影响。

萝卜丝饼怎么做，萝卜丝饼酥脆鲜香，营养丰富，美味可口，制作方法也是非常简单，萝卜要选择新鲜的，萝卜里面的水分要挤干净，和面很重要，烙制的时候掌握好火候等，只要掌握了这些，做出来的萝卜丝饼酥脆好吃。萝卜营养丰富，也是我们生活中经常吃的蔬菜，萝卜的吃法有很多，腌萝卜干，做饺子馅，炖肉，凉拌、炒着吃等，都非常的好吃，我自己都很喜欢吃萝卜，我们家每年都要种上一块萝卜，现在刚好是萝卜丰收的季节，天天都是拿萝卜变着花样来吃，这不昨天刚用萝卜做了萝卜丝饼，家人都很喜欢吃，下面就来分享下萝卜丝饼的做法。

一、制作步骤1、食材：萝卜、面粉、火腿肠、五香粉、盐、葱、白糖、香油、蚝油2、把萝卜去头去尾，洗干净切丝放盆里，加入盐搅拌均匀，腌制半个小时，把水分腌制出来，腌制好以后，把水分挤干净放盆里备用。3、把葱洗干净切碎，把火腿肠去皮切小丁，把火腿肠丁和葱末放进萝卜丝里，加入香油、蚝油、白糖、五香粉、盐搅拌均匀。4、盆里加入400克面粉，200克温水和面，可以根据自己馅的多少来和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团。5、盖上保鲜膜，放着醒发半个小时，面团醒发好后，放在案板上，分成大小均匀的小剂子，准备一个盘子，盘子里放入适量的油，把小面剂用擀面杖稍微擀一下，擀成正方形放进盆里，油要稍微多一点，放着浸泡10分钟。6、浸泡好后，取出一个小剂子，放在案板上，用擀面杖从一边开始擀，连擀带推，擀成薄一点的长面片，把调好的萝卜丝馅放在面片的一头。

7、先向前面卷，再斜着对角卷，就这样一直卷，反正把萝卜丝馅包好就可以，卷好后立起来整理一下，再按成小圆饼，全部做好后就开始烙。8、电饼铛预热，放入少量的油，把饼胚放进去，中小火烙制，烙制一面金黄后翻面，烙至两面金黄就可以了，好看又好吃的萝卜丝饼就做好了。二、萝卜丝饼小技巧1、做萝卜丝饼一定要选择新鲜的萝卜，萝卜洗干净切丝后，要用盐把水分腌制出来，或者把萝卜丝焯一下水，这样不仅可以去除萝卜的辛辣味，还能使做出来的萝卜丝饼更好吃，口感更好。2、萝卜丝焯好水或者是腌制好以后，一定要把水分挤干净，萝卜馅里不能有汤汁，不然萝卜丝饼皮很薄，包的时候很容易破皮的。3、面和好醒发好后，一定要用油再浸泡一下，这样面皮再擀的时候，既可以擀得很薄，还不容易断，做出来的萝卜丝饼才会酥脆好吃。

4、可以根据自己的喜好口味搭配自己喜欢吃的食材，像虾皮，鸡蛋都可以，烙制萝卜丝饼的时候，要用中小火烙制，避免出现外熟里生的情况。总结：色泽金黄，酥脆鲜香，美味可口，营养丰富的萝卜丝饼就做好了，我自己一次都能吃两个，趁热吃更好吃，制作非常简单，按照我上面的方法，保准做出来的萝卜丝饼，酥脆好吃，皮薄馅多，现在正好是有萝卜的季节，萝卜都很新鲜，用来做萝卜丝饼特别的好吃，喜欢吃的赶紧试试吧！感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。