萝卜烧香菇怎么做好吃窍门

怎么做萝卜烧香菇好吃？学做萝卜烧香菇需要哪些食材？家常美食网杰米田园老师为您提供萝卜烧香菇的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味萝卜烧香菇。

工艺：烧，难度：初级入门，人数：3人份，口味：家常味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<15分钟

主料：香菇150克

辅料：油 适量，盐适量， 白砂糖适量，老抽 适量， 葱姜适量

1.旱萝卜、香菇洗干净

2.旱萝卜切成丝

3.香菇切成条

4.起油锅，葱姜入锅煸香后萝卜入锅炒

5.香菇入锅炒

6.加白砂糖炒

7.加老抽炒均匀，加适量水盖上锅盖烧，其间适时翻炒

8.食材熟，加盐炒均匀关火，盛出享用

香菇炖萝卜的做法大全家常

第一、 萝卜营养丰富，还有人体所需的各种微量元素，常吃萝卜有止咳化痰补气血的作用，一般来说萝卜不用去皮，因为买了好几天了，外皮不光滑不好洗了，我就清洗一下去了皮待用。

第二、 所选用的这几个香菇在外面有点风干了，我先冲洗了一下用水泡了大约20分钟，然后洗净，用手撕成小块。香菇不仅可以提味，常食用还有抗癌作用，也是养生蔬菜里面的佼佼者，经常吃些香菇对我们身体是有很多好处的。

第三、 洗净去皮的白萝卜我们处理一下，准备切块炖。这个萝卜比较大，我先是从中间中间切断一分为二，然后如图然后在从中间分开然后切块，切的大小薄厚根据自己喜好定，厚了炖的时间就长一些，相对来说我切的是比较厚些。

第四、 我这里选用的是昨天单独先炒熟的猪肉，等萝卜炒会后直接加入炖就可以了。用生肉的朋友可以在这一步切好适量肉片，待会油热先炒肉、香菇再放萝卜就好。

第五、 热锅凉油，油热后先倒入香菇翻炒。要注意的是香菇一定要控水份，以防入锅后溅油喷伤，翻炒几下后加入白萝卜，在这里我就不用葱姜蒜之类的调料了，因为我备好的熟猪肉里味道厚重。

第六、 加入白萝卜翻炒一会后，就可以放入我们早备好的熟猪肉，这一步放肉早晚都行，翻炒均匀后加适量热水开始盖锅盖炖，要小火慢炖防止糊锅，时不时过来看翻炒一下。

第七、 我大概炖了有七八分钟，打开锅盖查看一下，白萝卜有些快变软了，加入生抽翻炒一会，这时就打到最小火去准备我要添加的另一个调味品。

第八、 我这里用的是很辣的螺丝椒，取一个螺丝椒洗净去把，切细丝待用，因为太辣我切了不到一半，这个本身是调味品不用放很多，辣椒量的多少根据自己能否吃辣来定，不能吃辣的可以选用彩椒。

第九、 我们开盖看一下白萝卜，白萝卜用铲子很轻松铲断了，说明萝卜已经熟了，这时加入适量盐，加入切好的螺丝辣椒翻炒关火。看到这里感觉是不是很想吃啊，盛入盘中赶紧开动吧！营养好吃的香菇猪肉炖萝卜就完成了。

准备干香菇4-5朵、萝卜300克、枸杞子约15粒、姜蒜末各1勺子、香油1/2炒勺、美味鲜酱油1炒勺、白砂糖1/2勺子、盐适量、鸡精适当、香莱末1炒勺、五香粉适当。

1.平菇用小水泡发清洗。

2.将萝卜清洗再切成约1公分厚的块，平菇切成片。

3.炒菜锅烧开下油，油烧后放进生姜沫进行爆香，再放进平菇和五香粉炒成香气。

4.放进萝卜块煸炒一会，加生抽再次炒约30秒。

5.入约1/2小盘子冷水。

6.再放进枸杞子，用文火炖至萝卜酥烂，剩余少量料汁。

7.随后添加香油、糖、盐炒匀后大火收汁。

8.出锅前添加香莱末和鸡精调料就可以。