清炒南瓜片
秋冬是个吃南瓜的好季节，常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥作用，在国际上已被视为特效保健蔬菜。 青皮南瓜脆爽微甜，和老南瓜口感不同，用来清炒最是美味。
主料
青皮南瓜
350g
青椒
2个
辅料
油适量
盐适量
鸡精少许
细香葱适量
香油适量
蒜瓣2个
1
准备好所有的食材。
2
南瓜洗净切片，葱，蒜切碎，青椒洗净切丝。
3
炒锅倒油爆香葱蒜。
4
倒入南瓜片翻炒片刻。
5
加入盐。
6
再加入青椒丝翻炒。
7
加少许鸡精。
8
淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士
青皮南瓜是嫩南瓜很容易熟，所以适合爆炒，只用盐和少许青椒提味，非常的清甜爽脆。
青皮小南瓜，这个也是南瓜中的一种了，是超级的美味好吃的，那么这个青皮小南瓜怎么做好吃?营养价值有哪些：
青皮小南瓜怎么做好吃：
一、美味椒盐小南瓜
主配料：净小南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。
调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗约100克)。
制法：
1、将小南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。
2、炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的小南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡**，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入小南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。
二、小南瓜百合粥
原料：小南瓜半个(约300克)，香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。
做法：
1、红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用;小南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。
2、糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入小南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百 合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。
主料绿皮南瓜300克面粉200克红椒1个南瓜泥50克辅料香油适量盐适量胡椒粉2克鸡精适量糖2克蒜瓣6个大葱1根开水90克
步骤
南瓜素蒸饺的做法步骤11.准备好所有的食材。
南瓜素蒸饺的做法步骤22.面粉加入南瓜泥，开水搅拌成为棉絮状。
南瓜素蒸饺的做法步骤33.然后揉至光滑静置。
南瓜素蒸饺的做法步骤44.南瓜擦成丝加少许盐腌制10分钟。
南瓜素蒸饺的做法步骤55.把红椒，蒜瓣，大葱分别切碎。
南瓜素蒸饺的做法步骤66.腌制过的南瓜挤干水分再加入大葱，蒜末和红椒末。
南瓜素蒸饺的做法步骤77.加入糖，鸡精，胡椒粉，香油拌均匀。
南瓜素蒸饺的做法步骤88.面团搓条切小剂子擀成圆皮。
南瓜素蒸饺的做法步骤99.取一张饺子皮包入南瓜馅。
南瓜素蒸饺的做法步骤1010.捏成饺子生坯排放蒸笼。
南瓜素蒸饺的做法步骤1111.大火蒸制10分钟即可食用。
